Kuchynská príručka zberateľa: Tipy pre zberateľov a viac ako 100 receptov z toho, čo nájdete zadarmo

Recenzie čitateľov

Kniha sa teší pozitívnemu ohlasu čitateľov, ktorí ju považujú za poučnú a praktickú, najmä pre tých, ktorí sa zaujímajú o zber a varenie z jedlých rastlín. Ponúka návod a postup krok za krokom, vďaka čomu je vhodná pre začiatočníkov aj nadšencov. Niektoré recenzie však naznačujú, že nemusí obsahovať vyčerpávajúce informácie.

Informatívna a užitočná pre začiatočníkov, praktické tipy na hľadanie potravy, recepty krok za krokom, umocňuje zážitky v prírode.

Niektorí čitatelia majú pocit, že v nej môžu chýbať vyčerpávajúce informácie.

(na základe 6 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Forager's Kitchen Handbook: Foraging Tips and Over 100 Recipes Using What You Can Find for Free

Obsah knihy:

V knihe The Forager's Kitchen Handbook sa odborníčka na zber a varenie Fiona Bird delí o poznatky, ktoré získala počas rokov zberu potravín z pôdy. Či už žijete vo veľkomeste, na otvorenom vidieku alebo na pobreží, ak otvoríte oči a budete sa riadiť radami Fiony Birdovej, nájdete vo voľnej prírode viac ingrediencií, než si dokážete predstaviť.

Každá kapitola sa zameriava na iný druh potravín - kvety a kvitnúce rastliny, les a živý plot, ovocie a bobule, bylinky a more a pobrežie - a obsahuje užitočné informácie o tom, kde ich nájsť, ako ich zháňať a zbierať a ako ich používať. A keď si prinesiete domov svoju odmenu, nájdete tu viac ako 100 receptov, ktoré môžete vyskúšať. Ak radi pečiete, vyskúšajte mrkvový a ďatelinový koláč, chlieb z divokých lieskových orieškov alebo madeleines z morského šalátu.

Využite hojnosť živého plota a pripravte si želé zo zimolezu alebo sorbet z kdoule a divokého tymiánu. Vyskúšajte hlavné jedlo bez potravín, ako sú kuriatka alebo divoké mušle dusené s púpavami, alebo rýchle občerstvenie v podobe cesnakovej horčice, cícera a paradajkovej bruschetty.

Alebo si doprajte sladké s marshmallows z lesných plodov a byliniek alebo panna cotta z lesných čerešní. Vyzbrojení touto príručkou vyrazte do prírody a budete prekvapení množstvom potravín, ktoré sú k dispozícii zadarmo.