Moje sladké Mexiko: Recepty na autentické pečivo, chlieb, cukrovinky, nápoje a mrazené pochúťky [Kniha o pečení]

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha „Moje sladké Mexiko“ je vysoko oceňovaná pre svoje autentické recepty na mexické dezerty, krásny dizajn a bohatý kultúrny kontext. Niektorí recenzenti však upozornili na problémy, ako je používanie nejasných prísad, nerovnomerné testovanie receptov a želanie, aby bolo v receptoch viac obrázkov a meraní hmotnosti.

⬤ Autentické a rozmanité recepty z mexickej kuchyne.
⬤ Nádherný dizajn s vynikajúcimi fotografiami.
⬤ Obsahuje zaujímavé kultúrne a historické súvislosti.
⬤ Dobre napísaný a informatívny text.
⬤ Verzia pre Kindle je k dispozícii za nižšiu cenu.
⬤ Recepty, ktoré vyvolávajú nostalgiu a vzťah k mexickej kultúre.

⬤ Niektoré ingrediencie je ťažké nájsť.
⬤ Niektoré recepty si vyžadujú viac testovania; uvádzajú sa nejednotné výsledky.
⬤ Nedostatok obrázkov pri každom recepte a chýbajúce hmotnosti ingrediencií.
⬤ Rozsiahle rozprávanie môže zatieniť obsah zameraný na recepty.
⬤ Niektoré recepty potrebujú korektúru.

(na základe 84 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

My Sweet Mexico: Recipes for Authentic Pastries, Breads, Candies, Beverages, and Frozen Treats [A Baking Book]

Obsah knihy:

Po rokoch strávených cestovaním a ochutnávaním sladkostí po celom rodnom Mexiku sa slávna cukrárka Fany Gerson v tejto veľmi osobnej a autoritatívnej kuchárskej knihe delí o tajomstvá dezertov, ktoré sú charakteristické pre jej milovanú vlasť. V knihe Moje sladké Mexiko, ktorá umne spája bohatú históriu, z ktorej vychádzajú rozmanité kulinárske tradície krajiny, nájdete lahodnú cestu do duše kuchyne.

Od kysnutých chlebov, ktoré voňajú vzduchom škoricou, anízom, cukrom, ovocím a medom, až po vozíky, ktoré rozjasňujú námestia s paletas a zmrzlinami z melóna, manga a avokáda, mexické cukrovinky sú ako žiadne iné.

Stálice ako Churros, Amaranth Alegr as a Garibaldis - druh maslového muffinu s marhuľovým džemom a posýpkou - ako aj Passion Fruit-Mezcal Trifle a Cheesecake s tamarindovou omáčkou dokazujú vrstvenie chutí, ktoré je vo svete dulces jedinečné. Gersonová svojím typickým srdečným a nadšeným štýlom vysvetľuje význam pôvodných ingrediencií, ako sú sladké rastliny maguey, mesquite, medy, ovocie a kakao, a šťastné výsledky, ktoré sa dostavia v kombinácii so španielskymi trofejami škorice, pšenice, čerstvého kravského mlieka, orechov a cukrovej trstiny.

V kapitolách venovaných chlebu a pečivu, cukrovinkám a cukrárenským výrobkom, mrazeným pochúťkam, nápojom a súčasným dezertom Fany uvádza obľúbené recepty do súvislostí a zostáva verná koreňom, ktoré formovali každú pochúťku, pričom zaručuje, že prinesú úspešné výsledky aj vo vašej kuchyni. Vďaka zmesi obľúbených štandardov z celého Mexika a vynaliezavých, chuťovo nových obmien je kniha Moje sladké Mexiko jediným sprievodcom, ktorý potrebujete na objavovanie nádherného vesmíru mexických dobrôt.