Moderný cider: Moderné cidery: Jednoduché recepty na výrobu vlastných ciderov, perry, cysers, shrubs, ovocných vín, octov a ďalších

Recenzie čitateľov

Kniha „Modern Cider“ od Emmy Christensenovej je vysoko cenená pre svoje jasné pokyny, atraktívne usporiadanie a širokú škálu receptov na cider vhodných pre začiatočníkov aj skúsených domácich pivovarníkov. Obsahuje podrobné informácie o procese výroby cideru, vedecké poznatky o ňom a užitočné časti o riešení problémov. Niektorí recenzenti však poznamenali, že hoci je receptov veľa, mnohé sú si podobné a v niektorých oblastiach mierne chýbajú podrobné informácie „ako na to“. Celkovo sa kniha považuje za cenný doplnok knižnice každého nadšenca cideru.

Je dobre štruktúrovaná a ľahko čitateľná, obsahuje vynikajúce fotografie, poskytuje dôkladné základné informácie o výrobe cideru, ponúka celý rad receptov pre rôzne úrovne zručností, obsahuje možnosti jedno- aj päťgalónových dávok, je napísaná jasnou a pútavou prózou a slúži ako praktická príručka aj ako krásna kniha na stolík.

Niektoré recepty sú si dosť podobné, v knihe možno nie je dostatok podrobných informácií o tom, ako na to, a možno by jej prospelo viac vizuálnych obrázkov týkajúcich sa skôr vybavenia ako výzdoby.

(na základe 30 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Modern Cider: Simple Recipes to Make Your Own Ciders, Perries, Cysers, Shrubs, Fruit Wines, Vinegars, and More

Obsah knihy:

Svieži, príťažlivý sprievodca varením tvrdého jablčného vína, ktorý sprístupňuje všetko od získavania ovocia a štiav až po plnenie hotového jablčného vína do fliaš. Guru domáceho varenia Emma Christensenová predstavuje prístupné recepty na tvrdý cider s modernými chuťovými profilmi, ktoré sú dokonalým osviežením v každom ročnom období.

Táto bohato fotografovaná kuchárska kniha obsahuje recepty na základné cidre, tradičné cidre z celého sveta, príbuzné ciderov, ako je perry, a inovatívne nápady, ktoré posúvajú cidre na vyššiu úroveň pomocou techník varenia piva a alternatívneho ovocia. Vďaka Christensenovmu jednoduchému, priateľskému tónu a možnostiam varenia v objeme 1 galón a 5 galónov sú svieže a šumivé recepty tejto knihy dôkazom, že varenie cideru je skutočne najjednoduchším domácim projektom - oveľa jednoduchším ako varenie piva - s chutným, Či už ste domáci kuchár, ktorý skúša pripraviť jednoduchý jablčný mušt zo supermarketu alebo domáci jablčný ocot, mestský obyvateľ, ktorý sa práve vrátil z celodenného zberu jabĺk na vidieku, alebo domáci pivovarník, ktorý sa chce posunúť na ďalšiu hranicu varenia s jablčným muštom zrejúcim v sude po bourbone a koreneným jablčným kríkom, Modern Cider je váš sprievodca.