Moderné židovské varenie: (Židovská kuchárska kniha, židovské darčeky, viac ako 100 receptov na židovské jedlá)

Recenzie čitateľov

Táto kuchárska kniha získala prevažne pozitívne recenzie za moderné spracovanie tradičných židovských receptov. Je chválená za to, že je užívateľsky prívetivá a obsahuje množstvo chutných jedál vhodných pre domáceho kuchára. Mnohí recenzenti ocenili kreativitu receptov a zahrnutie aškenázskych aj sefardských možností, najmä na židovské sviatky. Medzi kritické pripomienky patrí želanie, aby bolo ku každému jedlu viac obrázkov, a zmienky o niekoľkých konkrétnych receptoch, ktoré boli menej uspokojivé. Celkovo je kniha vnímaná ako fantastický darček a pomôcka pre tých, ktorí sa chcú spojiť so svojím židovským kulinárskym dedičstvom a zároveň si vychutnať modernú kuchyňu.

⬤ Kreatívne a chutné recepty s moderným nádychom
⬤ jednoduché na sledovanie s jasnými pokynmi
⬤ vhodné pre domácich kuchárov všetkých úrovní zručnosti
⬤ rozmanitosť jedál vrátane možností pre židovské sviatky
⬤ vhodné pre židovských aj nežidovských kuchárov
⬤ vizuálne príťažlivé
⬤ je to skvelý darček.

⬤ Niektoré recepty nespĺňajú očakávania
⬤ túžba po väčšom množstve obrázkov každého jedla
⬤ chýbajú informácie, ako je čas varenia alebo veľkosť porcií
⬤ niekoľko tradičných prvkov môže niekomu pripadať príliš moderných.

(na základe 97 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Modern Jewish Cooking: Recipes & Customs for Today's Kitchen (Jewish Cookbook, Jewish Gifts, Over 100 Most Jewish Food Recipes)

Obsah knihy:

Táto kniha od popredného predstaviteľa novej generácie mladých židovských kuchárov, ktorí prepracúvajú jedlá svojich predkov, vzdáva hold tradíciám a zároveň odráža hodnoty moderného hnutia za jedlo.

Autorka Leah Koenigová sa delí o 175 receptov, v ktorých predstavuje ručne pripravené sezónne jedlá so zeleninou. Klasické jedlá židovskej kulinárskej kultúry, ako sú latkes, macesové guľky, chala a hamantaschen, sú aktualizované pomocou inteligentných techník a živých korenín.

Prístupné recepty na všetko od polievok po sladkosti presahujú tradičné a zahŕňajú regionálne vplyvy od severnej Afriky po strednú Európu. Táto zbierka s bohatými fotografiami a sviatočnými jedálnymi lístkami je zároveň sprievodcom pri zavádzaní tradícií a oslavou spôsobu, akým sa stravujeme teraz.