Miešaj, šúchaj, peč: Recepty pre liatinovú panvicu: Kuchařka: kuchárske recepty na varenie na panvici: kuchárska kniha

Recenzie čitateľov

Kniha pani Druckmanovej Stir, Sizzle, Bake vyvolala zmiešané recenzie. Mnohí čitatelia oceňujú jej kreativitu a všestrannosť, prezentáciu jedinečných receptov a užitočné tipy na údržbu liatinových panvíc. Niektorých recenzentov však sklamala kvôli netradičným prísadám a nedostatku tradičných komfortných jedál. Kniha je chválená pre svoj estetický vzhľad, ale kritizovaná pre ťažkosti pri získavaní niektorých surovín, najmä pre tých, ktorí žijú vo vidieckych oblastiach.

Kreatívne a všestranné recepty, výborné tipy na údržbu liatinových panvíc, krásna prezentácia, dobre napísané s pútavými úvodmi, vhodné pre skúsených kuchárov, ktorí si chcú rozšíriť svoje zručnosti, užitočné zdroje, ako napríklad získavanie surovín.

Mnohé recepty obsahujú netradičné ingrediencie, ktoré môže byť ťažké nájsť, nevhodné pre tých, ktorí hľadajú tradičné komfortné jedlá, obmedzené obrázky k receptom, niektorí čitatelia zistili, že sa príliš zameriavajú na dezerty a nie na hlavné jedlá, potenciálne sklamanie pre začínajúcich kuchárov, ktorí chcú jednoduchšie recepty.

(na základe 47 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Stir, Sizzle, Bake: Recipes for Your Cast-Iron Skillet: A Cookbook

Obsah knihy:

„Nikto vám lepšie neporadí, ako používať najdôležitejšiu a najvšestrannejšiu položku v kuchyni.“ -- Grub Street

Liatinová panvica je skromný pracovný kôň, ktorý sa používa už celé generácie na dokonalé opečenie slaniny a vyprážanie kurčaťa; teraz ju používajte na prípravu jemných buchiet, koláčov a chleba. Zvedavá domáca kuchárka Charlotte Druckmanová prišla na všetky triky tejto všestrannej panvice. Panvicu na pár minút rozohreje, pridá trochu masla, ktoré sa rozškvarí, a môžete na nej opekať syrové arepy, získať chrumkavú kôrku na koláči s kimči alebo na panvici priamo na sporáku pripraviť naan. Alebo predhrejte panvicu v rúre a môžete piecť pizzu bez miesenia, tie najlepkavejšie lepkavé buchty a dokonca aj koláč s kukuričnými vločkami a mliekom.

Vďaka krásnym fotografiám, tipom na dochucovanie liatiny a informáciám o zbieraní historických kúskov je varenie v tejto knihe také zábavné, že vaša panvica nikdy neuvidí skriňu.

"Kniha, ktorú musíte mať. Druckmanove výtvory vyskakujú zo stránky, a čo je ešte lepšie, inšpirujú vás, aby ste sa chopili panvice.“ -- San Francisco Chronicle