Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha Michaela Symona je oslavou mäsa a obsahuje množstvo receptov z rôznych kategórií mäsa a kuchárskych techník, ktoré sú vhodné pre skúsených kuchárov aj začiatočníkov. Zatiaľ čo mnohí ju považujú za príjemnú a chutnú, niektorí ju kritizujú za zložitú alebo nevhodnú pre všetky diétne obmedzenia.
Výhody:⬤ Veľká rozmanitosť receptov zameraných na mäso a techniky varenia.
⬤ Jasné vysvetlenia a pútavý štýl písania autora.
⬤ Vysokokvalitné obrázky, ktoré dobre prezentujú jedlá.
⬤ Obsahuje prílohy, ktoré sa dobre hodia k receptom na mäso.
⬤ Vhodné pre kuchárov rôznych úrovní skúseností, s informáciami o bezpečnom výbere a varení mäsa.
Nevýhody:⬤ Niektoré recepty sú zložité alebo si vyžadujú drahé kusy mäsa.
⬤ Nie všetky recepty sa môžu páčiť každému, najmä tým, ktorí nemajú tradičné preferencie na prípravu mäsa.
⬤ Niektoré recepty môžu byť pre začínajúcich kuchárov náročné alebo exotické.
⬤ Niektorí čitatelia mali pocit, že sa predpokladá vysoká úroveň znalostí čitateľa.
(na základe 174 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Michael Symon's Carnivore: 120 Recipes for Meat Lovers
Obsah knihy:
Slávny šéfkuchár, reštaurátor a milovník mäsa Michael Symon - z relácie Food Network Iron Chef America a ABC The Chew - sa delí o svoje bohaté znalosti a viac ako 100 skvelých receptov na steaky, kotlety, krídla a menej známe kúsky.
Fanúšikovia v celej krajine obdivujú Michaela Symona pre jeho charizmatickú osobnosť a veľmi chutné jedlá. Michael je však známy predovšetkým jednou vecou: svojou neskrývanou láskou k mäsu. Michael je oddaný mäsožravec a kuchyňu vo svojich šiestich reštauráciách na Stredozápade nazýva „zameranou na mäso“. Teraz v knihe Michael Symon's Carnivore spája svoju vášeň a skúsenosti do jednej hviezdnej kuchárskej knihy.
Michael poskytuje domácim kuchárom správne množstvo kľúčových informácií o plemenách, kusoch a technikách, ktoré im pomôžu pri mäsovom pulte a v kuchyni, a potom sa pustí do fantastických receptov na hovädzie, bravčové, hydinové, jahňacie, kozie mäso a divinu. Medzi obľúbené produkty patrí pečený porterhouse s cesnakom a citrónom, rebierka s clevelandskou BBQ omáčkou, dusené kuracie stehná s kapustou a čili, jahňacia musaka a králičie stehná v slanine. Knihu dopĺňajú recepty na prílohy, ktoré obohatia hlavné jedlo, ako napríklad šalát z jabĺk a zeleru a sicílsky karfiol.
Michaelov entuziazmus a srdečnosť prenikajú textom a so 75 nádhernými farebnými fotografiami je Michael Symon's Carnivore bohatou a poučnou kuchárskou knihou pre každého milovníka mäsa.
