Meehanova barmanská príručka

Recenzie čitateľov

V recenziách sa objavujú rôzne názory na Meehanovu príručku barmana, ktorá je chválená za komplexné pokrytie histórie koktailov, techník a manažmentu baru, ale kritizovaná za obmedzené zameranie na jednoduché koktailové recepty a bizarný formát. Hoci slúži ako neoceniteľný zdroj informácií pre domácich aj profesionálnych barmanov, niektorí čitatelia ju považujú za príliš hutnú alebo umeleckú na bežné čítanie.

⬤ Komplexné pokrytie histórie koktailov, techník a riadenia baru.
⬤ Krásny dizajn a fotografie, vďaka ktorým je kniha vizuálne príťažlivá.
⬤ Obsahuje rozhovory a postrehy odborníkov z odvetvia.
⬤ Cenné tipy na zriadenie domácich aj komerčných barov.
⬤ Obsahuje jedinečné recepty na koktaily a nabáda k objavovaniu liehovín.

⬤ Niektoré recepty sú komplikované a vyžadujú si ťažko dostupné ingrediencie, čo obmedzuje príťažlivosť pre príležitostných domácich barmanov.
⬤ Veľké zameranie na manažment baru nemusí zaujímať tých, ktorí hľadajú výlučne recepty na koktaily.
⬤ Niektorí považujú tón za príliš umelecký alebo samoúčelný.
⬤ Spätná väzba poukazuje na potenciálnu zaujatosť v rozprávaní o pôvode koktailov.

(na základe 127 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Meehan's Bartender Manual

Obsah knihy:

"Znalosťami nabitý zväzok pre skutočných koktailových maniakov alebo tých, ktorí sa nimi chcú stať" ("Esquire"), od jedného z najuznávanejších barmanov na svete

VÍŤAZ CENY JAMESA BEARDA - VÍŤAZ CENY TALES OF THE COCKTAIL SPIRITED AWARD(R) ZA NAJLEPŠIU NOVÚ KNIHU O KOKTEILOCH ALEBO BARMANSTVE - FINALISTA CENY IACP

Meehanova barmanská príručka je opus magnum uznávaného mixológa Jima Meehana - a prvá kniha modernej éry, ktorá vysvetľuje barový priemysel zvnútra. Vďaka kapitolám, v ktorých sa história koktailov mieša s odbornými postrehmi expertov z celého sveta, sa táto kniha venuje všetkému: dizajnu barov, tvorbe menu, výrobe liehovín, technike miešania nápojov, remeslu obsluhy a umeniu pohostinnosti a mnohému ďalšiemu.

Kniha obsahuje aj recepty na 100 koktailov vybraných z klasického kánonu a Meehanovej vlastnej bohatej kariéry. Každý recept odhaľuje, prečo Meehan pripravuje tieto nápoje tak, ako ich pripravuje, a ponúka tak bezprecedentný prístup k tvorivému procesu špičkového barmana.

Či už ste profesionál, ktorý chce posunúť svoju kariéru na vyššiu úroveň, alebo nadšený amatér, ktorý má záujem pochopiť, ako a prečo sa mixológia robí, Meehanova barmanská príručka je definitívnym sprievodcom.