Matzoh Ball Gumbo: Vydanie knihy: Culinary Tales of the Jewish South (Kulinárske príbehy židovského juhu)

Recenzie čitateľov

Kniha je bohatým skúmaním južanskej židovskej kultúry, pretkanej historickými príbehmi a osobnými príbehmi, s rôznymi receptami. Je oceňovaná za hĺbkový výskum a rozmanité opisy židovských skúseností na juhu. Niektorí čitatelia však očakávali tradičnejšiu kuchársku knihu a považovali zameranie na históriu a osobné anekdoty za ohromujúce alebo opakujúce sa.

⬤ Hlboké historické a kultúrne poznatky
⬤ dobre preskúmané
⬤ rezonujú s južanskou židovskou identitou
⬤ príjemné osobné príbehy
⬤ obsahujú jedinečné recepty
⬤ vizuálne príťažlivé s fotografiami
⬤ vhodné pre židovských aj nežidovských čitateľov.

⬤ Viac historická kniha ako kuchárska kniha
⬤ chýba rozmanitosť receptov
⬤ niektorí čitatelia ju považovali za opakujúcu sa
⬤ vynechanie židovských komunít na Floride
⬤ nemusí splniť očakávania tých, ktorí hľadajú jednoduchú kuchársku knihu.

(na základe 11 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Matzoh Ball Gumbo: Culinary Tales of the Jewish South

Obsah knihy:

Marcie Cohen Ferrisová skúma výrazovú silu jedla v dejinách južných Židov od koloniálnej éry až po súčasnosť.

S potešením a podrobne ukazuje, ako južní Židia vynachádzali kulinárske tradície, keď sa prispôsobovali zvykom, krajine a rasovým pravidlám amerického Juhu. Táto bohato ilustrovaná kulinárska exkurzia po historickom židovskom Juhu je sugestívnou zmesou histórie a stravovacích zvyklostí vrátane viac ako tridsiatich receptov, ktoré môžete vyskúšať doma.