Marketingová výživa: Sója, funkčné potraviny, biotechnológie a obezita

Recenzie čitateľov

Kniha „Marketing výživy pre zdravotníckych pracovníkov“ od profesora Briana Wansinka spája vedecké poznatky a praktické marketingové stratégie na účinnú podporu zdravého stravovania. Poukazuje na vplyv marketingu na rozhodnutia spotrebiteľov a poskytuje poznatky pre odborníkov na výživu, pričom sa zaoberá aj etickými otázkami súvisiacimi s marketingom potravín.

Kniha je dobre preskúmaná, užívateľsky prívetivá a poskytuje cenné poznatky o marketingu potravín a správaní spotrebiteľov. Považuje sa za základný zdroj informácií pre dietológov a poskytovateľov zdravotnej starostlivosti, ktorý ponúka praktické nástroje na ovplyvňovanie výberu stravy. Mnohí čitatelia ju považujú za inšpiratívnu a užitočnú v ich profesionálnej praxi.

Kritici poukazujú na nedostatočné uznanie etických otázok v potravinárskom priemysle, najmä pokiaľ ide o marketing sóje ako zdravej potraviny napriek obavám z jej účinkov na zdravie. Okrem toho sa niektorým čitateľom môže zdať, že zameranie na marketingové stratégie nie je také pútavé, ak sa viac zaujímajú o vedecké aspekty výživy.

(na základe 9 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Marketing Nutrition: Soy, Functional Foods, Biotechnology, and Obesity

Obsah knihy:

Hoci nabádanie ľudí, aby sa stravovali výživnejšie, môže prispieť k lepšiemu zdraviu, väčšina snáh spoločností, zdravotníckych pracovníkov a dokonca aj rodičov je neuspokojivo neúčinná.

Brian Wansink sa v knihe Marketing výživy zameriava na to, prečo ľudia jedia potraviny, ktoré jedia, a čo možno urobiť pre zlepšenie ich výživy. Wansink tvrdí, že skutočná výzva v oblasti marketingu výživy spočíva vo využívaní nových nástrojov psychológie spotrebiteľa (ktoré konkrétne demonštruje) a v uplatňovaní skúseností z neúspechov a úspechov iných výrobkov.

Kľúčovým problémom marketingu výživy zostáva predsa len marketing.“.