Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha o histórii kalifornského stravovania vyvoláva nostalgiu, obsahuje pútavé príbehy, krásne fotografie a dobre preskúmaný prieskum rôznych reštaurácií. Niektorí kritici však tvrdia, že jej chýba hĺbka a presné overenie historických faktov, pričom majú obavy o autorove referencie a postrehy.
Výhody:Kniha obsahuje rozprávkové príbehy, farebné fotografie a nostalgické spomienky pre Kalifornčanov. Je dobre preskúmaná, vyčerpávajúca a predstavuje skvelý výlet do minulosti, takže je príjemným čítaním pre tých, ktorí sa zaujímajú o históriu kalifornských reštaurácií.
Nevýhody:Kritici poukazujú na nepresnosti v niektorých príbehoch a nedostatočnú hĺbku historického kontextu. Niektorí recenzenti tiež spochybňujú autorove odborné znalosti a referencie a tvrdia, že obsah sa číta skôr ako triviálne anekdoty než ako dôsledný historický opis.
(na základe 27 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Made in California: The California-Born Diners, Burger Joints, Restaurants & Fast Food That Changed America
Obsah knihy:
A&W Root Beer. Foster's Freeze.
IHOP. Der Wienerschnitzel. Cukrovinky See's.
Jack in the Box. Vymenujte ikonu amerického jedla a je pravdepodobné, že jej korene siahajú do Kalifornie.
Historik potravín a šéfkuchár George Geary rozpráva pozoruhodné príbehy začínajúcich potravinárskych podnikov zo začiatku 20. storočia, ktoré si získali srdcia a žalúdky Američanov, od Bob's Big Boy po McDonald's, od Winchell's Donuts po In-N-Out, od Peet's Coffee po Taco Bell.
S viac ako 200 historickými a súčasnými fotografiami zobrazujúcimi históriu Kalifornie v rokoch 1915 - 1966.
