Le Sud: Recepty z Provence-Alpes-Cte d'Azur

Recenzie čitateľov

Táto kuchárska kniha „Le Sud“ od Rebeky Pepplerovej bola dobre prijatá pre svoju krásnu prezentáciu, prístupné recepty a pútavý štýl písania. Mnohí čitatelia ju považujú za nádherný únik na juh Francúzska, plný úžasných fotografií a kombinácie jednoduchých a zložitých receptov. V niektorých recenziách sa však spomínajú problémy s kvalitou tlače, najmä zo strany čínskeho vydavateľa, ktoré znehodnotili celkový dojem.

Nádherné fotografie, pútavé rozprávanie, prístupné a rozmanité recepty, navodenie atmosféry južného Francúzska, dobre napísaný a zrozumiteľný štýl, dobrá kombinácia jednoduchých a zložitých príprav a celkovo vizuálne nádherná kuchárska kniha.

Hlásená slabá kvalita tlače vrátane rozmazaných receptov a pokrčenia papiera. Niektoré recepty nemuseli niektorým používateľom dobre fungovať. Niekoľko čitateľov uviedlo, že hoci je kniha krásna, nemusela presne spĺňať ich kuchárske potreby.

(na základe 34 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Le Sud: Recipes from Provence-Alpes-Cte d'Azur

Obsah knihy:

Od finalistky James Beard Book Award Rebekah Peppler: Definitívny sprievodca jedlom, nápojmi a životným štýlom juhovýchodného Francúzska, ktorý obsahuje 100 receptov, ktoré odrážajú jednoduchý, sezónny a multikultúrny francúzsky stôl z moderného pohľadu.

Umelci, dovolenkári a spisovatelia o jedle už stáročia ťažko prepadajú pôvabom južného Francúzska. A podobne ako v mnohých iných regiónoch, kde sa krajina a ľudia šťastne stretávajú, aj tunajšie jedlo je dynamické a vzrušujúce. V knihe Le Sud Rebekah Pepplerová destiluje chute, techniky a ducha Provensálska, Álp a Azúrového pobrežia do doteraz nevídanej zbierky receptov, fotografií a príbehov, ktoré nám poskytujú nový, svieži pohľad na tento región.

Táto kuchárska kniha a sprievodca životným štýlom francúzskej kuchyne obsahuje 100 sladkých, slaných a kokteilových receptov spolu s viac ako 100 prenosnými fotografiami, ktoré rozširujú naše vnímanie z levanduľových polí a popoludňajšieho pastisu na geograficky a kultúrne rôznorodý región oceánu, riek, hôr, močiarov a nížin a chutných jedál, ktoré ich reprezentujú. Rovnako ako v knihe Table (inšpiratívna kuchárska kniha o stolovaní na parížsky spôsob), aj v tejto knihe dáva Pepplerová prednosť jednoduchosti pred zložitými technikami a načrtáva jedlá, ktoré sú základom jednoduchých stretnutí, stretnutí, výletov a dní na pláži.

Recepty sú popretkávané vedľajšími a základnými informáciami, ktoré zvyšujú čitateľove vedomosti o juhofrancúzskych základoch: vínach regiónu, pití po večeri, ako málo sa dá nosiť na pláž a liečení pri mori. Le Sud je viac ako kniha receptov; je to aj hlboká oslava tohto historického, rozmanitého, bohatého a očarujúceho regiónu, ktorý si podmanil predstavivosť mnohých.

PRÍSTUPNÁ FRANCÚZSKA KUCHÁRKA: Vďaka jedlám, ktoré sú dostatočne jednoduché na prípravu počas všedného večera, ale dostatočne pôsobivé na to, aby sa podávali na večierku, ponúka Le Sud domácim kuchárom nástroje, ktoré potrebujú na to, aby si kdekoľvek na svete zopakovali kúzlo provensálskeho večera. Obsahuje jednoduché a svieže juhofrancúzske klasiky, ako sú dipy (tapenáda, pesto, aioli), crudit, charcuterie, pečené alebo grilované kurčatá a ryby, rôzne neokázalé metódy na prípravu nekonečného množstva letnej zeleniny a nápoje, ktoré nesmú chýbať pri bazéne.

VIAC AKO KUCHÁRSKA KNIHA: Táto kniha je oveľa viac ako len zbierka receptov: obsahuje informácie o základných prvkoch juhofrancúzskeho života, ako napríklad o tom, ako získať najjasnejšie ruže, o povinných veciach na pochod, tipy na hostenie a o dlhoročnej tradícii apro. Rebekah Pepplerová v knihe Le Sud odhaľuje skutočnú krásu a dynamiku tohto regiónu prostredníctvom svojho sviežeho pohľadu a chutných rád.

ÚŽASNÝ DARČEK PRE FRANCÚZSKYCH FILMOV: Čitatelia, ktorí sa začítajú do tohto pohodového a zároveň elegantného prieskumu všetkého, čo sa týka pobrežia, budú mať pocit, akoby cestovali po južnom Francúzsku, a to vďaka sugestívnym fotografiám Joanna Paiho, ktoré zachytávajú chutné francúzske jedlá, provensálske trhy, alpské výhľady, biele pláže na cte a mnoho ďalšieho.

Ideálne pre:

⬤  frankofili a fanúšikovia francúzskej kuchyne a kultúry.

⬤  Každý, kto sa rád stravuje sezónne a varí z čerstvých surovín.

⬤  Domáci kuchári, ktorí hľadajú francúzske recepty, ktoré sa spoliehajú skôr na jednoduchosť a dostupnosť než na náročné techniky.

⬤  Fanúšikovia prác Rebekah Pepplerovej, vrátane jej knihy Table, knihy Apritif nominovanej na cenu Jamesa Bearda a jej článkov v New York Times.

⬤  Ľudia všetkých vekových kategórií, ktorí radi plánujú nenáročné jedlá s chutným jedlom a minimálnou prípravou.