Kuchyňa moderného konzervátora: Varenie s džemom, čatní, nakladanými uhorkami a fermentami

Recenzie čitateľov

Kniha je vysoko hodnotená pre svoj informatívny obsah o konzervovaní a kvasení, ktorý je doplnený krásnymi fotografiami. Osloví začiatočníkov aj skúsených kuchárov, pretože ponúka širokú škálu receptov a užitočných usmernení. Niektorí používatelia však upozornili na to, že v nej chýba časť o konzervovaní, čo môže byť nevýhodou pre tých, ktorí hľadajú návod na konzervovanie.

Krásne fotografie, informatívne recepty, vhodné pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov, podporuje udržateľný život, skvelé kombinácie chutí, dobre prezentované, inšpiratívne a praktické.

Chýba časť o konzervovaní, čo môže byť pre niektorých používateľov obmedzením.

(na základe 10 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Modern Preserver's Kitchen: Cooking with Jam, Chutney, Pickles and Ferments

Obsah knihy:

S viac ako 30 receptami na džemy, čatní, fermenty a nakladané uhorky a 70 jedlami, v ktorých ich môžete použiť, je Kuchyňa moderného konzervátora ideálnou kuchárskou knihou pre tých, ktorí chcú čo najlepšie využiť ponuku každého ročného obdobia.

Skúste použiť svoje konzervy v chutných receptoch, ako je napríklad Nakladaný hrášok Frittata, Raňajkové vajíčka Kimchi, Smažený camembert s brusnicovou omáčkou a dukkah a Broskyňový a mätový džem Mini Galettes.

"Ako to mám jesť? " bola najčastejšie kladená otázka, keď vášnivá konzervátorka Kylee Newtonová predávala svoje konzervy v stánku na trhu. V tejto krásnej knihe vám ukáže nielen to, ako konzervy vyrábať, ale aj ako ich používať.

Recepty vás inšpirujú k tomu, aby ste si vyrobili vlastné alebo aby ste siahli do svojej poličky s korením v meste duchov v chladničke s napoly zjedenými džemami a nakladanými uhorkami a namiesto vyhodenia im vdýchli nový život. S Kyleeiným vedením môže každý využiť ročné obdobia, vyhnúť sa plytvaniu, dodať rodinnému jedlu charakter a znovu objaviť regeneračnú radosť z varenia.