Kuchárska kniha pre holandské pece: Kuchynská kniha: 60 receptov na varenie v jednom hrnci

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 7 hlasoch.

Pôvodný názov:

The Dutch Oven Cookbook: 60 Recipes for One-Pot Cooking

Obsah knihy:

60 receptov v holandskej rúre na zapekané jedlá, dusené jedlá, cestoviny, ryžu a ďalšie. Holandská rúra je ikonický kus kuchynského riadu, ktorý si cenia všetci kuchári od začiatočníkov až po profesionálov.

Hrniec na varenie z hrubostennej liatiny, ktorý sa ochucuje, prečo sa nazýva holandská rúra, nikto s istotou nevie. Najpopulárnejšia teória hovorí, že Holanďania v 17. storočí ako prví začali používať hlinené formy namiesto odlievania kovu do piesku, čo umožnilo hladší povrch železného riadu.

Bez ohľadu na pôvod, v 20. rokoch 20.

storočia ich známa francúzska značka (ktorá je dnes synonymom pre tento pekáč s pokrievkou) dodávala francúzskym reštauráciám špeciálne na prípravu ich najobľúbenejšieho jedla coq au vin. Keďže holandská rúra môže byť nákladným investičným kúskom, ako sa uistiť, že tú svoju poriadne využijete? Jednoducho - s touto zbierkou 60 osvedčených receptov môžete zapôsobiť klasickými jedlami od hovädzieho burgundského mäsa a pomaly vareného gréckeho jahňacieho mäsa až po španielsky guláš s morskými plodmi v jednom hrnci.

Ale to, čo môžete pripraviť v holandskej rúre, sa neobmedzuje len na tieto zapekacie misy v európskom štýle - môžete tiež servírovať upokojujúce domáce obľúbené jedlá, ako sú Cajun Chicken Gumbo, Mac „n“ Cheese, krátke rebierka, Carnitas (mexické ťahané bravčové mäso) a Špenát a syr Strata, a navyše objavíte nové vzrušujúce recepty, ktoré rozšíria váš repertoár, vrátane Kale & Squash Lasagne a Sriracha-braised Brisket a dokonca aj bochník chleba z holandskej rúry!