Kompletný Bocuse

Recenzie čitateľov

Kniha je ucelenou zbierkou francúzskych receptov, ktorú oceňujú pre jej hodnotu, prezentáciu a jednoduchosť použitia, najmä pre tých, ktorí majú skúsenosti s varením. Nemusí však dobre vyhovovať začiatočníkom alebo tým, ktorí hľadajú veľmi zložité jedlá, a niektorí považovali prezentáciu za nedostatočne hlbokú.

⬤ Rozsiahla zbierka takmer 800 strán francúzskych receptov.
⬤ Recepty sú jednoduché a vhodné pre domácich kuchárov.
⬤ Kvalitná prezentácia so zlatými akcentmi a záložkami na navigáciu.
⬤ Zahŕňa rôzne kuchyne okrem francúzskej kuchyne.
⬤ Mnohé recepty prinášajú vynikajúce výsledky a sú chválené pre svoju chuť.
⬤ Ponúka hodnotu, pretože zhromažďuje prácu šéfkuchára Bocuseho v jednom zväzku.

⬤ Niektorí čitatelia považovali recepty za príliš jednoduché alebo nedostatočne zložité pre skúsených kuchárov.
⬤ Kniha obsahuje veľa prázdnych strán a lesklých obrázkov, ktoré podľa niektorých recenzentov odvádzajú pozornosť od obsahu.
⬤ Nie je ideálna pre začiatočníkov alebo príležitostných domácich kuchárov, pretože ich môže zahltiť.
⬤ Zmiešané hodnotenia kvality fotografií použitých v knihe.
⬤ Niektoré výtlačky prišli v zlom stave.

(na základe 105 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Complete Bocuse

Obsah knihy:

Jednoznačná príručka o celom spektre francúzskej kuchyne dvadsiateho storočia, interpretovaná a revidovaná majstrom kuchárom Paulom Bocusom pre domáceho kuchára. Slávny šéfkuchár Paul Bocuse je autoritou v oblasti klasickej francúzskej kuchyne.

V tomto zväzku sa delí o 500 jednoduchých, tradičných francúzskych receptov. Tieto recepty, ktoré sú určené začiatočníkom, ale majú dostatočný rozsah, aby zaujali aj sebavedomého kuchára, sa dajú ľahko pripraviť doma a kladú dôraz na používanie najčerstvejších a najjednoduchších surovín.

Kniha je rozdelená do dvadsiatich dvoch kapitol, z ktorých štrnásť obsahuje recepty na slané jedlá a osem na sladké jedlá, od polievok až po suflé, teriny, ryby, mäso a zeleninu. Praktické prílohy obsahujú priemerný čas varenia rôznych druhov mäsa, prevodné tabuľky a slovník kľúčových francúzskych kulinárskych pojmov.