Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha je chválená za vynikajúcu a autentickú zbierku indických regionálnych receptov, usporiadaných podľa regiónov, s podrobnými návodmi a krásnymi fotografiami. Hoci ponúka širokú škálu jedál vrátane vegetariánskych a nevegetariánskych možností, niektorí čitatelia považujú za nevýhodu malé písmo a celkovú hustotu obsahu. Okrem toho existujú určité obavy o kvalitu väzby knihy a drobné chyby v texte.
Výhody:Autentické a podrobné recepty zoskupené podľa regiónov, krásne ilustrácie ku každému jedlu, komplexné pokrytie vegetariánskych a nevegetariánskych receptov, jednoduché pokyny, ktoré sa ľahko dodržiavajú, kvalitné fotografie, ktoré umocňujú zážitok z učenia, a bohatá ponuka jedál vrátane menej známych receptov.
Nevýhody:Malé písmo sťažuje čítanie, hutný obsah s minimom obrázkov v niektorých oblastiach, hlásené problémy s väzbou a drobné chyby v zoznamoch a názvoch ingrediencií. V indexe môžu chýbať aj pôvodné názvy jedál.
(na základe 52 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
The Complete Indian Regional Cookbook: 300 Classic Recipes from the Great Regions of India
Obsah knihy:
NOVÁ VEĽKÁ EDÍCIA DELUXE 2017. Táto živá a oceňovaná kuchárska kniha vás vezme na regionálnu cestu po Indii a predstaví vám klasické miestne recepty a svetoznáme jedlá.
Vyskúšajte slávnu ásamskú „tengu“ - rybu, paradajky, limetku a celé korenie - alebo pouličné občerstvenie od stredoindických paštrnákových placiek až po rozplývajúce sa kababy z Hajdarábádu. K pandžábskym jedlám patrí korenená horčica, štipľavý pokrm z ostrých koreňov a štipľavých papričiek. Mughalský vplyv je zrejmý vo veľkolepých jedlách z hydiny a mäsa a medzi sladké jedlá patrí šafranová ryža, sladké samosy a kulfi.
Evokujúce obrázky a prehľadné recepty krok za krokom vám pomôžu objaviť neprekonateľnú indickú kuchyňu. -Víťaz ceny Best in the World Indian Cookbook na Gourmand Food Awards, tu v aktualizovanom rozšírenom novom vydaní.
- Zbierka lákavých receptov, ktoré čerpajú z toho najlepšieho z indickej kuchyne, od jedál tandoori z Pandžábu po majestátnu kuchyňu strednej Indie a kokosom voňajúce rybie karí z arabského pobrežia. - Obsiahly úvod sa venuje všetkým ingredienciám a základným kuchárskym technikám, obsahuje základné recepty na zmesi korenia a pasty.
- Obsahuje obrovské množstvo jedál, od množstva vegetariánskych karí až po prskajúce ryby, mäso a hydinu.
