Kari z juhovýchodnej Ázie: Kari: 50 receptov z Thajska, Barmy, Vietnamu, Malajzie a ostrovov Indonézie a Filipín

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 6 hlasoch.

Pôvodný názov:

South-East Asian Curries: 50 Recipes from Thailand, Burma, Vietnam, Malaysia and the Islands of Indonesia and the Philippines

Obsah knihy:

Víťaz medzinárodnej ceny GOURMAND INTERNATIONAL COOKBOOK AWARD 2018 Jedny z najzaujímavejších kuchýň sveta sa nachádzajú v juhovýchodnej časti Ázie.

Každá krajina má svoj vlastný tradičný štýl varenia, ale všetky spája vášeň pre voňavé jedlá pripravované z exotických korenín a tých najčerstvejších surovín. Táto kniha ponúka charakteristické kari jedlá zo všetkých kútov regiónu - vrátane hovädzieho karí v sladkej arašidovej omáčke, barmského duseného mäsa z rýb, kuracieho mäsa v hlinenom hrnci, sambal goreng s krevetami, kokosovej ryže a thajských vyprážaných rezancov.

Táto lákavá zbierka je určená pre všetkých milovníkov kari, obsahuje praktické rady, ktoré vysvetľujú základy prípravy kari a použité ingrediencie, návody krok za krokom a krásne fotografie ku každému jedlu. Juhovýchodný kút Ázie ponúka vzrušujúci výber kari. Každá krajina má svoj vlastný tradičný štýl varenia, ale všetky spája vášeň pre voňavé jedlá s exotickým korením a najčerstvejšími surovinami.

Objavte kuracie mäso so zázvorom a citrónovou trávou z Vietnamu, hovädzie mäso Rendang z Indonézie, kari v arašidovej omáčke z Thajska a sladkokyslé bravčové mäso z Filipín. Kniha obsahuje prílohy, šaláty a sambaly, praktické rady o základoch prípravy kari a je ilustrovaná viac ako 270 inšpiratívnymi fotografiami.