Kompletná indická domácnosť a kuchárka

Recenzie čitateľov

Kniha poskytuje fascinujúci pohľad na život britských koloniálnych domácností v Indii, najmä z pohľadu žien, ktoré tieto domácnosti spravovali. Ukazuje vtipné aj povýšenecké postoje tej doby, spolu s praktickými radami a kultúrnymi postrehmi. Zatiaľ čo mnohí čitatelia ju považovali za príjemnú a poučnú, iní ju kritizovali pre jej zastarané a rasistické pohľady.

⬤ Informatívny a pútavý pohľad na koloniálne vedenie domácnosti
⬤ humor a praktické rady v cene
⬤ ponúka jedinečný historický pohľad
⬤ príjemný pre tých, ktorí sa zaujímajú o históriu.

⬤ Obsahuje zastarané názory, ktoré odrážajú aroganciu a rasizmus
⬤ nie je relevantná pre moderné súvislosti
⬤ niektorí čitatelia ju považovali za nudnú alebo sklamanú v porovnaní s ich očakávaniami.

(na základe 20 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Complete Indian Housekeeper and Cook

Obsah knihy:

Svižná, schopná, vtipná, veľmi názorovo vyhranená a často ironická kniha Kompletná indická gazdiná a kuchárka otvára fascinujúce okno do každodenného života Britov v Indii na konci 19. storočia.

Misia Steelovej a Gardinerovej udržať viktoriánske štandardy v indických kuchyniach má poučné paralely s chodom britského impéria a ich sprievodca domácnosťou odhaľuje toľko o britskom postoji k Indii ako ktorákoľvek historická kniha o Ráji. V tejto klenotnici domácich rád pre mladých britských memsáhibov vysvetľujú, ako si "udržať" služobníctvo, zriadiť a zásobiť sklad, naplánovať jedálny lístok, zvládnuť malé deti, ošetriť uhryznutie od "šialených alebo dokonca pochybných psov" a naučiť indického kuchára, ako pripraviť rybu quenelles.

Či už žijete v táboroch alebo v džungli, na kopcoch alebo na pláňach, žiadna britská žena by nebola v neistote, keby mala po svojom boku Úplnú indickú domácnosť a kuchárku. V tomto novom vydaní editori prinášajú živý úvod a poznámky, ktoré sú neoceniteľným sprievodcom príručkou.