Keď koláče lietajú: Ručne vyrábané pečivo od štrúdlí po stromboli, od empanád po kniše

Recenzie čitateľov

Keď koláče lietajú je vizuálne príťažlivá a praktická kuchárska kniha, ktorá ponúka rozmanitú škálu receptov na sladké aj slané koláče. Čitatelia ocenia zrozumiteľné pokyny a množstvo sprievodných obrázkov, vďaka ktorým je prístupná pre pekárov všetkých úrovní zručnosti. Kniha je dobre štruktúrovaná podľa rôznych druhov koláčov a obsahuje množstvo inovatívnych receptov, hoci niektoré kapitoly sú kratšie ako iné.

⬤ Krásna prezentácia s obrázkami hotových koláčov, pri ktorých sa zbiehajú slinky.
⬤ Jasné a dobre napísané pokyny na jednoduché varenie.
⬤ Rozmanitosť receptov, vrátane tradičných a inovatívnych možností na rôzne druhy koláčov.
⬤ Obsahuje tipy a postupné obrázky techník.
⬤ Prístupné pre začiatočníkov aj pokročilých pekárov.

⬤ Niektoré kapitoly, ako napríklad koláče, obsahujú len niekoľko receptov.
⬤ V porovnaní s inými kuchárskymi knihami sa môže považovať za drahú.

(na základe 44 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

When Pies Fly: Handmade Pastries from Strudels to Stromboli, Empanadas to Knishes

Obsah knihy:

V nadväznosti na pirohy PIE SQUARED autorka Cathy Barrowová nachádza ďalšie spôsoby, ako chutne využiť cesto, a to v podobe chutných (a ľahko pripraviteľných) galiet a malých koláčov, ako aj empanád, štrúdlí, kníšov a koláčov.

Barrow sa ponorí do sveta cesta na turnovery, vyprážané koláče, poppery a texaské koláče, ktoré ponúka v sladkých aj slaných variáciách. WHEN PIES FLY (Kedy koláče lietajú) prevedie začiatočníkov aj skúsených majstrov cesta desiatkami tvarov a štýlov chrumkavých, šupinatých a lahodných pochúťok.

Vďaka Barrowovej osvedčeným a spoľahlivým receptom na koláče je výroba koláčov zábavou, nie strašením, a vďaka jej postupom krok za krokom je príprava koláčov voľného tvaru prakticky bezchybná. V knihe WHEN PIES FLY nájdete mnoho druhov koláčov (domácich aj kupovaných v obchode), ktoré sú pripravené na obed, večeru, výlety aj pikniky. Tieto šikovné chrumkavé koláče sa dajú pripraviť z mrazničky do rúry a získajú si každého pri stole.

Nikto neodolá koláčikom s kuracím mäsom a horúcim medom, štrúdli s horkou zeleninou a gruyom, staromódnym jablkovým koláčikom, koláčikom plneným džemom a mnohým ďalším. Dokonalá zmes nostalgických obľúbených a nových múčnikov, KEDY KOLÁČE LETIA, je úžasným ponorom do sveta koláčov vo všetkých ich podobách.