Bagely, šmakocúny a pekný kus ryby: Vydarený obed s receptami, ktoré si môžete pripraviť doma

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha Cathy Barrowovej o bagelách získala široké uznanie pre svoje jasné pokyny, krásne fotografie a množstvo receptov, ktoré sa nevzťahujú len na bagely, ale zahŕňajú aj nátierky, šaláty a ďalšie. Mnohí čitatelia si úspešne pripravili bagely doma a často tvrdili, že sú najlepšie, aké kedy ochutnali. Autorkin hrejivý, prívetivý štýl písania dodáva osobný nádych, vďaka ktorému sa čitatelia cítia prepojení s jej kulinárskou cestou. Niektoré recenzie však spomínajú, že kniha obsahuje viac rozprávania a menej sa zameriava na tradičné techniky výroby bagelov, než sa očakávalo, a niekoľkým sa zdalo, že niektoré recepty sú menej relevantné.

⬤ Jasné a prehľadné pokyny
⬤ Krásne fotografie
⬤ Rozsiahla ponuka receptov na bagely a nátierky
⬤ Pútavý a hrejivý štýl písania
⬤ Úspech pri domácej výrobe bagelov
⬤ Prehľadné usporiadanie
⬤ Ideálne pre začínajúcich aj skúsených pekárov.

⬤ Obsahuje príliš veľa rozprávania a menej návodu na prípravu bagelov
⬤ Niektoré recepty nemusia byť zaujímavé
⬤ Obmedzené na prípravu len malej dávky bagelov (šesť)
⬤ Chýbajú podrobné možnosti škálovania receptov.

(na základe 66 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Bagels, Schmears, and a Nice Piece of Fish: A Whole Brunch of Recipes to Make at Home

Obsah knihy:

Hravá a zároveň komplexná kuchárska kniha, ktorá umožní každému vytvoriť si doma bagety, šmakocúny a iné obľúbené delikatesy.

"Ak citujeme Seinfelda, Barrowove klasické newyorské bagely sú skutočné a sú veľkolepé." -- Publishers Weekly.

Vymenovaná za Booklist Top Ten Cookbook of 2022!

Milovníci bagelov sa radujú! Táto rozkošná kuchárska kniha o bageloch vám uľahčí pečenie čerstvých bagelov vo vlastnej kuchyni len s piatimi základnými surovinami a jednoduchými technikami. Vďaka radám o miešaní cesta, tvarovaní bagelov, kysnutí, varení, pečení, krájaní a skladovaní sa z vás v okamihu stane majster v pečení bagelov.

Recepty obsahujú dve desiatky variácií newyorských bagelov s klasickými a inovatívnymi príchuťami od sezamových cez čučoriedkové až po Hatch Chile Jack. Nájdete tu aj recepty na domáce sladké a slané nátierky, nátierky, uhorky a iné základné produkty, ako je napríklad doma sušený syr Lox a kurací šalát.

Vďaka navrhnutým jedálničkom na zábavné brunche a stretnutia, fotografiám hotových jedál a postupným postupom a očarujúcej estetike lahôdok je táto publikácia komplexným zdrojom informácií o pečení a zároveň hravým sprievodcom pri príprave jedného z najobľúbenejších amerických jedál.

BAGELY SÚ ĽAHKÉ NA PEČENIE: Táto kniha prináša bagely pre domácich pekárov s receptami krok za krokom na prípravu klasických newyorských bagelov aj v tej najmenšej kuchyni. A nie je to o vode! Je to len o piatich ingredienciách a jednoduchej technike.

KNIHA RECEPTOV NA NESKORÉ RAŇAJKY: Táto kuchárska kniha pre každého, kto rád pečie, hostí a jedáva, vyvolá chuť zabávať sa s inšpiráciou na jedálny lístok zameraný na bagely. Je plná živých fotografií, priamych návodov a víťazných receptov vrátane kapitoly o bagelových sendvičoch a nátierkach na brunch.

OCENENÝ AUTOR: Cathy Barrow je ocenenou autorkou kuchárskych kníh. Za svoju prácu na publikáciách Praktická špajza pani Wheelbarrowovej a Pie Squared získala ocenenie IACP, respektíve James Beard Foundation.

Ideálne pre:

⬤  Domácich pekárov a kuchárov, ktorí milujú bagety.

⬤  Nadšencov chleba, ktorí hľadajú nový projekt.

⬤  Newyorčanov, ktorí žijú inde a chcú si doma pripraviť klasický newyorský bagel.

⬤  Fanúšikovia kuchárskych kníh ako Bubby's Brunch Cookbook, Balaboosta, Josey Baker Bread a The Whole Fish Cookbook.