Jednoduchosť a dokonalosť: Elizabeth Kremerová: od šľahačkových sušienok po citrónový koláč

Pôvodný názov:

Simplicity and Excellence: Elizabeth Kremer from Beaten Biscuits to Shaker Lemon Pie

Obsah knihy:

Elizabeth Cromwellová Kremerová sa narodila na prelome 19. a 20.

storočia v meste Cynthiana v štáte Kentucky ako žena, ktorá sa vo všetkom usilovala o dokonalosť. V čase, keď približne 20 % pracovnej sily v USA tvorili ženy, sa Kremerová vždy bránila spoločenským konvenciám a vypracovala sa na vyššiu pozíciu v oblasti služieb. Od učební domácej ekonomiky na univerzite v Kentucky až po vynikajúce reštaurácie v Louisville a New Yorku - Kremerovej húževnatosť, nekonvenčnosť a odhodlanie jej pomohli vybudovať dedičstvo, ktoré oslavovalo jednoduchosť dobrej tradičnej kentuckej kuchyne.

V roku 1967, po dvadsaťsedemročnej prestávke v práci kvôli rodine, Kremerová vo veku šesťdesiatpäť rokov opäť vstúpila do sveta podnikania, aby otvorila reštauráciu pre novozrekonštruovanú dedinu Shaker Village v Pleasant Hill v Kentucky. Pod jej vedením sa z malého obchodu so sendvičmi stala kultová reštaurácia Trustees' Table v Shaker Village, ktorá dodnes priťahuje hostí z celého sveta.

V knihe Jednoduchosť a dokonalosť: Scaggsová a Evalina Settleová zostavili vôbec prvý životopis tejto neuveriteľnej ženy. Každý z Kremerovej klasických receptov je doplnený očarujúcimi a inšpiratívnymi príbehmi z jej života, ktoré pochádzajú z ústneho podania Kremerovej rodiny a priateľov, ako aj z archívnych materiálov.

Kniha Simplicity and Excellence, ktorá je gastronomickou históriou ako žiadna iná, bez námahy vykresľuje portrét jednej z najvplyvnejších síl, ktoré stáli za zachovaním kultúry Kentucky prostredníctvom jej kuchyne.