Jednoduchá príroda: 150 nových receptov na svieže a zdravé jedlá

Recenzie čitateľov

Kniha získala zmiešané recenzie, pričom mnohí chvália vynikajúce recepty a jednoduchosť použitia, zatiaľ čo iní kritizujú jej závislosť od ťažko dostupných surovín a nevýrazné chuťové profily niektorých jedál.

⬤ Jednoduché používanie s vynikajúcimi receptami
⬤ úžasná kompilácia od majstra kuchára
⬤ sezónne zameranie s čerstvými surovinami
⬤ mnoho inovatívnych a zaujímavých jedál.

⬤ Ťažko dostupné ingrediencie
⬤ niektoré recepty môžu pôsobiť mdlo alebo nemajú primerané proporcie
⬤ sklamanie pre niektorých čitateľov, ktorí našli málo atraktívnych receptov.

(na základe 6 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Simple Nature: 150 New Recipes for Fresh, Healthy Dishes

Obsah knihy:

Táto zbierka jednoduchých a ľahkých francúzskych receptov je určená všetkým, ktorí majú záujem o zdravšiu a ľahšiu alternatívu tradičnej francúzskej kuchyne a zameriava sa na ekologické, miestne a udržateľné suroviny.

Vďaka sérii kuchárskych kníh Alaina Ducasseho Nature je každodenné zdravé stravovanie jednoduché a príjemné. Ducasse vyvracia predstavu, že francúzske jedlo definujú zložité techniky, časovo náročné recepty a množstvo masla a smotany. Spolu s odborníčkou na výživu Paule Neyrat a šéfkuchárom Christophe Saintagne ukazuje, ako návrat k základom znamená znovuobjavenie pôžitku z udržateľných, sezónnych francúzskych potravín s maximálnou výživnosťou a chuťou.

Recepty sú v prvom rade chutné, ale sú aj zdravé a šetrné k prírodným zdrojom a kladú dôraz na udržateľné postupy - preto sa v nich upúšťa od živočíšnych bielkovín (rovnako ako od soli a cukru) v prospech väčšieho množstva zeleniny, strukovín a obilnín, pričom mäso a ryby sa používajú striedmo - ak vôbec, keďže mnohé recepty sú vegetariánske - na dochutenie.

Tento zväzok má komplexnejší prístup k jedlu a obsahuje tipy a nápady na opätovné využitie zvyškov jedál a zníženie množstva odpadu.