Dobrý vkus: Život plný jedla a vášne

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 17 hlasoch.

Pôvodný názov:

Good Taste: A Life of Food and Passion

Obsah knihy:

Memoáre a manifest šéfkuchára Alaina Ducasseho, ktorý získal najviac michelinských hviezdičiek na svete, s úvodmi od medzinárodne uznávaného spisovateľa Jaya McInerneyho a šéfkuchárky Clare Smythovej.

Ako dvanásťročný Alain Ducasse nikdy nebol v reštaurácii. O necelých pätnásť rokov neskôr získal svoju prvú michelinskú hviezdu. Dnes je jedným z dvoch šéfkuchárov, ktorí získali dvadsaťjeden hviezdičiek.

Teraz sa Ducasse po prvýkrát delí o svoje celoživotné kulinárske inšpirácie a vášne v knihe, ktorá je čiastočne memoárom a čiastočne manifestom. Kniha Dobrá chuť nás zavedie na cestu od jeho detstva, keď so svojím starým otcom zbieral huby na farme v Les Landes, až po zakladanie prelomových škôl a reštaurácií po celom svete. Teraz si vyzlieka kuchárske biele nohavice a odovzdáva to, čo vie, ďalším generáciám.

Ducasse píše dojímavú ódu na skromnú zeleninu, ktorá inšpirovala celú jeho kuchyňu, a na majstrov, ktorí ho viedli na ceste od Paríža cez New York až po Tokio. Pri pohľade do budúcnosti sa zamýšľa nad tým, čo znamená „dobrá chuť“.