Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha je historickou kuchárskou knihou, ktorá poskytuje pohľad na kuchárske postupy 19. storočia a zameriava sa na jednoduché, úsporné recepty vhodné pre robotnícke rodiny. Hoci ponúka množstvo historických poznatkov a praktických rád pre moderných kuchárov, ktorí chcú hospodáriť so svojimi zdrojmi, nemusí splniť očakávania tých, ktorí hľadajú rýchle a moderné riešenia jedál.
Výhody:⬤ Bohatá na historické súvislosti, predstavenie tradičných receptov a spôsobov varenia.
⬤ Ponúka praktické rady, ako variť hospodárne a zdravo.
⬤ Jednoduché ingrediencie, ktoré umožňujú vyniknúť skutočnej chuti jedla.
⬤ Osloví nadšencov varenia aj milovníkov histórie.
⬤ Pre niektorých čitateľov je kniha nostalgiou a pripomienkou jednoduchosti varenia v minulosti.
Nevýhody:⬤ Recepty môžu byť príliš základné alebo zastarané pre moderné kuchárske preferencie.
⬤ Text môže obsahovať zložitý jazyk alebo výrazy, ktoré si môžu vyžadovať slovník.
⬤ Niektoré recepty, ako napríklad „Puding z malých vtáčikov“, môžu byť pre súčasných čitateľov nevhodné.
⬤ Problémy s fyzickými kópiami, ako sú ťažkosti s čítaním kvôli kvalite reprodukcie, môžu znehodnotiť zážitok.
⬤ Nemusí vyhovovať tým, ktorí hľadajú rýchle, moderné riešenia v kuchyni.
(na základe 133 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
A Plain Cookery Book for the Working Classes
Obsah knihy:
Charles Elm Francatelli, šéfkuchár samotnej kráľovnej Viktórie, napísal túto malú knihu v roku 1852, aby povzbudil pracujúcu triedu, aby si sama varila výživné jedlá z lacných, ale zdravých surovín.
Okrem mnohých receptov obsahuje aj časti o jedle pre invalidov, liečivých odvaroch a príprave výživnej a úspornej polievky pre chudobných. Je to skvelý zdroj "obyčajných" receptov z devätnásteho storočia - a ponúka fascinujúce okno do minulosti - niektoré i.
