Jedlá gréckych ostrovov: Kuchyňa a kultúra na križovatke Stredomoria

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha získala prevažne pozitívne recenzie, ktoré vyzdvihujú jej autentické grécke recepty, pútavé usporiadanie a informatívny obsah. Niektorí recenzenti však vyjadrili sklamanie z rozmanitosti jedál a nedostatku obrázkov pri niektorých receptoch.

Obsahuje autentické recepty z reštaurácie s 3 michelinskými hviezdami, rozmanité zdravé jedlá, pútavú históriu a kultúrny kontext o gréckych ostrovoch, jasné a prehľadné návody, krásnu grafickú úpravu a obrázky, dobre prijaté rodenými Grékmi aj fanúšikmi gréckej kuchyne.

Niektorí považujú recepty za málo rozmanité, niekoľko receptov za zastarané z hľadiska chuťových profilov a existujú obavy, že kniha je vhodná skôr pre rodených gréckych kuchárov ako pre široké publikum. Niekoľko recenzentov poznamenalo, že obsahuje viac príbehov a faktov ako skutočných receptov.

(na základe 65 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Foods of the Greek Islands: Cooking and Culture at the Crossroads of the Mediterranean

Obsah knihy:

Najpredávanejšia zbierka jednoduchých sezónnych receptov na jedlá z gréckych ostrovov od držiteľky ceny Julie Childovej, ktorá je prvýkrát k dispozícii v knižnej podobe.

V tejto knihe, ktorú časopis Time nazval "ďalšou najlepšou vecou na plavbu po gréckych ostrovoch", Aglaia Kremezi predstavuje čerstvé, nekomplikované recepty - mnohé z nich sú vegetariánske -, ktoré zozbierala od miestnych žien, rybárov, pekárov a farmárov. Ako všetky stredomorské jedlá, aj tieto sú ľahké, jednoduché a obsahujú sezónne produkty, čerstvé bylinky a ryby.

Väčšina z týchto receptov, ktoré sa odovzdávajú z generácie na generáciu ústnym podaním, nebola nikdy predtým zapísaná. Všetky sa dajú ľahko preložiť do americkej domácej kuchyne: Smažené zeleninové koláče vo veľkosti prstov. Cibuľové, paradajkové a feta koláčiky.

Treska s artičokmi. Kniha Jedlá gréckych ostrovov je plná sviežich fotografií a príbehov zo života na ostrovoch a je určená všetkým kuchárom a cestovateľom, ktorí chcú spoznať túto rozmanitú a hlboko zakorenenú kuchyňu na vlastnej koži.