Hodnotenie:
Kniha podrobne skúma chicagské sklady a ich historický význam, najmä pokiaľ ide o výrobu mäsa a jej spoločenské dôsledky. Spája historické rozprávanie s osobnými príbehmi a sociologickými poznatkami, vďaka čomu je informatívna, ale občas má pomalé tempo.
Výhody:Presné historické informácie, pútavé rozprávanie znalého autora, rozmanité pohľady na vplyv výroby mäsa a dobrý zdroj informácií pre záujemcov o históriu a sociológiu Chicaga. Kniha podnecuje záujem o návštevu historických miest, o ktorých pojednáva.
Nevýhody:Tempo môže byť niekedy pomalé a príliš podrobné, čo môže pre niektorých predstavovať náročné čítanie. Niektorí čitatelia si želali viac vizuálnych pomôcok a väčšie zameranie na obdobie po vzniku balíkárne.
(na základe 14 čitateľských recenzií)
Slaughterhouse: Chicago's Union Stock Yard and the World It Made
Od chvíle, keď ho otvorili - na Vianoce v roku 1865 - bol povinnou turistickou atrakciou Chicaga a každoročne ho navštívilo viac ako pol milióna návštevníkov. Na prehliadku Union Stock Yard sa do South Side vydávali rodiny, návštevy vysokých predstaviteľov, dokonca aj školské skupiny. Na vlastné oči si tam mohli pozrieť priemyselnú zručnosť mesta, keď videli, ako sa s dych vyrážajúcou efektivitou rozoberá dobytok, ošípané a ovce. V čase najväčšieho rozmachu pracovalo na porážkach 50 000 robotníkov a spracovalo sa šesťsto zvierat za hodinu, čo bolo ohromujúce predstavenie priemyselnej smrti.
Kniha Slaughterhouse rozpráva príbeh Union Stock Yard, ktorý je kronikou vzostupu a pádu priemyselnej štvrte, ktorá v dobrom i zlom slúžila ako verejná tvár Chicaga po celé desaťročia. Dominic A. Pacyga je sprievodca ako nikto iný - vyrastal v tieni skladísk, trávil letá v ich prasárňach a dobytčích dvoroch a udržiava dlhoročný vzťah s robotníckymi štvrťami v ich okolí. Pacyga prevedie čitateľov baliarňami tak, ako to dokáže len zasvätený človek, pričom opisuje drsný a toxický život vo vnútri závodov a ich trvalé účinky na vonkajší svet. Ukazuje, ako baliarne formovali okolité štvrte a kontrolovali živobytie tisícov rodín. Venuje sa politickej a ekonomickej moci Union Stock Yard a ich niekedy nestabilnej úlohe v rasových a pracovných vzťahoch v meste. A sleduje desaťročia jeho mechanizovaných inovácií, ktoré miliónom spotrebiteľov v celej krajine predstavili industrializovaný potravinový systém.
Kedysi bola táto štvrť pýchou a charakteristickým zápachom mesta, dnes je domovom najúspešnejších chicagských spoločností zaoberajúcich sa ekologickým poľnohospodárstvom. Jatky sú pútavým príbehom vzniku a premeny jednej z najdôležitejších - a najsmrtonosnejších - štvorcových míľ v americkej histórii.
