Japonsko: Vegetariánska kuchárska kniha

Recenzie čitateľov

Táto kuchárska kniha je vysoko oceňovaná pre množstvo vegánskych a vegetariánskych receptov inšpirovaných japonskou kuchyňou, ktoré ponúkajú jasné pokyny a bohatý kultúrny kontext. Niektorí používatelia však zaznamenali problémy s dizajnom knihy, absenciou indexu a dostupnosťou ingrediencií, čo by mohlo zhoršiť celkový dojem.

Obsahuje rozmanité vegánske a vegetariánske recepty, jasné pokyny, krásnu prezentáciu, bohaté kultúrne príbehy a dobre štruktúrované techniky varenia.

Niektoré recepty by mohli byť náročné na realizáciu kvôli ťažko dostupným surovinám, chýbajúcemu indexu a strane s obsahom, problémom s čitateľnosťou a veľkosťou písma a kritike nevýraznosti niektorých jedál.

(na základe 19 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Japan: The Vegetarian Cookbook

Obsah knihy:

"Mimoriadne... kniha, ktorú musí mať každý, kto miluje zeleninu! ' - Amanda Cohen, šéfkuchárka nominovaná na cenu Jamesa Bearda a majiteľka reštaurácie Dirt Candy

Od autora svetového bestselleru Japonsko: The Cookboo k, viac ako 250 chutných, zdravých vegetariánskych japonských receptov pre domácich kuchárov

V tejto zbierke nových receptov Nancy Singleton Hachisuová, ktorá je v súčasnosti najautoritatívnejším hlasom v oblasti japonskej domácej kuchyne, predstavuje japonské vegetariánske jedlá a prináša vynikajúce chute elegantnej národnej kuchyne tým, ktorí sa stravujú rastlinnou stravou alebo chcú znížiť množstvo konzumovaných rýb a mäsa.

Recepty sú rozdelené podľa štýlu varenia - dresing, ocot, vyprážanie, dusenie, varenie v pare, miešanie, grilovanie, nakladanie a sladké - popri ktorých sa Hachisu delí o svoje odborné znalosti o surovinách, kultúre a tradíciách tohto jedinečného kulinárskeho štýlu.