Hodnotenie:
Používatelia si veľmi pochvaľujú knihu One Hour Cheese (Hodinový syr) pre jej jasné pokyny, krásne fotografie a jednoduché používanie pre začínajúcich syrárov. Kniha sa zameriava na čerstvé syry, ktoré sa dajú rýchlo vyrobiť, a je tak vynikajúcim zdrojom informácií pre tých, ktorí s výrobou syrov začínajú alebo hľadajú rýchle a chutné recepty.
Výhody:Kniha obsahuje jasné pokyny krok za krokom a množstvo užitočných fotografií. Recepty sa ľahko dodržiavajú a rýchlo prinášajú chutné výsledky. Mnohí recenzenti oceňujú autorov pútavý štýl písania a rozmanitosť dostupných receptov. Považujú ju za vynikajúci východiskový bod pre začiatočníkov a za užitočnú aj pre skúsených syrárov, ktorí hľadajú jednoduché recepty.
Nevýhody:Niektorí používatelia upozorňujú, že kniha sa zaoberá len čerstvými syrmi a neobsahuje recepty na vyzreté syry, čo môže obmedzovať skúsenosti záujemcov o pokročilejšiu výrobu syrov. Niekoľko recenzentov uviedlo, že recepty sa môžu po niekoľkých výrobách opakovať kvôli podobným postupom pri rôznych druhoch syra.
(na základe 251 čitateľských recenzií)
One-Hour Cheese: Ricotta, Mozzarella, Chvre, Paneer--Even Burrata. Fresh and Simple Cheeses You Can Make in an Hour or Less!
Vyrobte si čerstvý syr doma - za menej ako hodinu
Prostredníctvom receptov, ktoré sú konkrétne, prístupné a hodnotené ako jednoduché, ľahšie a najjednoduchšie, Claudia Lucero krok za krokom - s každým krokom vyfotografovaným v plnej farbe - presne ukazuje, ako si doma vyrobiť šestnásť čerstvých syrov za hodinu alebo menej s použitím bežne dostupných surovín a nástrojov. Rovnako chutné sú aj recepty, ktoré sprevádzajú každý syr, od syrového koláča bez pečenia (s čerstvými modrými bobuľami) až po piskľavé "cestoviny" Primavera (tvaroh, ktorý nahradí cestoviny).
V publikácii One-Hour Cheese sa tiež dozviete, ako vyrobiť maslo, ghí a jogurt. Okrem toho sa dozviete všetko o výbere mlieka, syridle, úplne prírodných príchutiach, tvarovaní, skladovaní a ďalších veciach - je to kompletné vzdelanie pre začínajúcich syrárov.
