Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha ponúka zmes historických poznatkov a receptov zameraných na varenie na Stredozápade, pričom niektorí čitatelia ju oceňujú pre jej hĺbku a zapojenie sa do miestnych potravinárskych tradícií, zatiaľ čo iní ju kritizujú za nedostatky vo výskume a pokrytí vplyvných potravinárskych podnikov v regióne.
Výhody:Dobre napísaná a preskúmaná kniha spája históriu s kulinárskymi poznatkami, obsahuje príjemné recepty, poskytuje historický pohľad na pečenie na Stredozápade a obsahuje pútavé príbehy a rozhovory s miestnymi potravinárskymi podnikmi.
Nevýhody:Kritizovaná za nedostatočný výskum týkajúci sa významných príspevkov prisťahovalcov a slávnych miestnych jedál, niektorí sa domnievajú, že sa v nej prehliadajú významné kulinárske tradície a podniky, ktoré formovali potravinársku krajinu Stredozápadu.
(na základe 7 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Midwest Sweet Baking History: Delectable Classics Around Lake Michigan
Obsah knihy:
Zistite, ako Stredozápad zušľachtil chuť na sladké vďaka lahodnej zmesi prisťahovaleckých tradícií a americkej vynaliezavosti.
Šéfkuchárka Jenny Lewisová sa ponorí do generácií domácich dezertov a preskúma ozubené kolieska niektorých najväčších značiek pekárenského priemyslu. Pritiahnite si stoličku k histórii, v ktorej sa repný cukor zo Stredozápadu, vanilkový krém a odparené mlieko miešajú do rozprávania o vojnách, spoločenských zmenách a politike.
Naučte sa, ako pripraviť tekvicové koláčiky, staňte sa svedkami vzostupu kvasníc Red Star, preniknite do tajomstiev Kraftovej olejovej metódy a stretnite sa s bohatou zmesou ďalších skutočných príbehov a neodolateľných receptov z Wisconsinu, Illinois, Indiany a Michiganu.
