Hedonické stravovanie: Ako pôžitok z jedla ovplyvňuje náš mozog a správanie

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 4 hlasoch.

Pôvodný názov:

Hedonic Eating: How the Pleasure of Food Affects Our Brains and Behavior

Obsah knihy:

Prejedanie sa a obezita sú na vzostupe. Napriek varovaniam verejného zdravotníctva, dostupnosti kníh a programov o diétach a stigmatizácii spojenej s obezitou je pre mnohých ľudí ťažké dosiahnuť a udržať si zdravú telesnú hmotnosť.

Hoci existuje veľa kníh na tému kalorického stravovania alebo stravovania založeného na potrebe, obezita a prejedanie sa môžu byť aj dôsledkom jedenia, ktoré nie je motivované hladom. Nedávny výskum zistil, že nadmerný príjem potravy je do veľkej miery poháňaný chutnosťou jedla a potešením z jedla. V článku Hedonic Eating: How the Pleasure of Food Affects Our Brains and Behavior sa hovorí o príjemných aspektoch príjmu potravy, ktoré môžu spôsobovať a udržiavať nadmernú konzumáciu.

Táto kniha má široký záber a skúma rôzne behaviorálne, biologické a sociálne odmeny za jedlo. Obsiahle kapitoly sa zaoberajú témami od neurochémie odmeny za jedlo až po ostro diskutovaný koncept "závislosti od jedla", pričom poskytujú relevantné a aktuálne informácie zo súčasnej vedeckej literatúry týkajúcej sa odmeny za jedlo.