Globálna kuchárska kniha Majstri pekári: Vynikajúca zbierka receptov od majstrov pekárov z celého sveta vrátane Jimmyho svetoznámeho Conger Loafu

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha „Global Masters“ od Jimmyho Griffina je chválená za usporiadanú prezentáciu receptov, osobné príbehy pekárov z celého sveta a autorov pútavý štýl písania. Mnohí používatelia zistili, že recepty sú jednoduché na sledovanie, inšpiratívne a ocenili najmä informatívny obsah týkajúci sa rôznych techník pečenia a variácií prísad. Objavilo sa však niekoľko kritických pripomienok týkajúcich sa nesplnenia niektorých očakávaní a návrhov, že obsah môže niektorým čitateľom pripadať zjednodušený.

Dobre usporiadané a vysvetlené recepty, úžasné príbehy od pekárov z celého sveta, ľahko čitateľný formát, skvelé fotografie, tipy na rôzne techniky pečenia, cenné pre začiatočníkov aj skúsených pekárov a obsahuje informácie o spôsoboch pečenia v rôznych kultúrach.

Niektorí čitatelia zistili, že kniha úplne nesplnila ich očakávania; niekoľkým sa zdal obsah trochu zjednodušený alebo plochý.

(na základe 9 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Global Master Bakers Cookbook: An Outstanding Collection of Recipes from Master Bakers Around the World Including Jimmy's World-Famous Conger Loaf

Obsah knihy:

Po medzinárodnom úspechu prvej knihy Jimmyho Griffina Umenie laminovania.

Táto druhá kniha skúma svet svetových majstrov pekárov. Títo úžasní pekári, cukrári, Meilleur Ouvrier's De France (MOF'S) a majstri sveta majú svoj príbeh a svoje spojenie s jeho autorom Jimmym Griffinom. Počas Jimmyho účasti na mnohých svetových pekárskych podujatiach a súťažiach za posledných 30 rokov nadviazal kontakty s mnohými z týchto zaujímavých a vášnivých pekárov, ktorí sa s ním pre túto publikáciu podelili o svoje obľúbené pekárske výrobky.

Či už hľadáte prvotriedny nemecký ražný chlieb, to najlepšie z francúzskeho pečiva, ohnivý islandský kvások, chuť ázijského pečiva, pravý kalifornský kvások, portugalský pudingový koláč, lahodnú briošku s malinami a mätou alebo kúsok kráľovskej svadobnej torty, vyrobenej špeciálne pre švédsku korunnú princeznú, v tejto knihe si každý nájde niečo zaujímavé pre seba a pre všetky úrovne. Recepty pochádzajú z 31 národov a všetkých kontinentov, čo je skutočná zmes medzinárodných chutí a vôní.

Zbierka jedinečných a špeciálnych receptov od svetových pekárov, mnohých majstrov sveta, Meilleur Ouvrier's De France a michelinského šéfkuchára z Írska. Táto kniha predstavuje 59 pekárov z celého sveta, 61 receptov a oslavuje priateľstvo a pečenie v tejto novej publikácii, ktorá po prvýkrát oslavuje odborné svetové pečenie a jedinečné príbehy pekárov zhromaždené v tejto knihe ako zbierka.

Túto knihu napísal a zostavil pekár pre pekárov. Predstavuje remeselné pečenie v jeho najlepšej podobe. Recepty neobsahujú zlepšujúce látky, prísady ani prísady na úpravu cesta. Nepochybujem o tom, že bude veľmi zaujímavá pre profesionálnych aj domácich pekárov. Pri prechádzaní touto úžasnou knihou sa čitateľ zoznámi s celosvetovým sortimentom zaujímavých chlebových, koláčových a cukrárskych výrobkov, pričom na každý z nich nájde jednoduché a osvedčené recepty a postupy. Som presvedčený, že vás kniha zaujme a poteší rovnako ako mňa.

Derek O' Brien.

Vedúci Národnej pekárskej školy, DIT, Dublin (na dôchodku)

Vedúci diplomovej školy nemeckého pekárstva, IBA, Weinheim, Nemecko (na dôchodku)

Riaditeľ, Baking Academy of Ireland (na dôchodku)