Gastronomie Swahili Romantique

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 3 hlasoch.

Obsah knihy:

Benn Haidari, narodený v roku 1949, je herec, filmový producent a šéfkuchár, ktorý vie, čo chce, a verí tomu, čo vytvára v kulinárskom svete.

Už takmer 40 rokov so svojimi vysokými nárokmi na gastronomickú kvalitu pôsobí ako samouk, autor a kulinársky výskumník s veľkým vplyvom. Tokijská rozhlasová a televízna spolupráca ho dokonca pozvala do Japonska, len aby predviedol svoje kuchárske umenie.

Tvrdá práca, ktorú denne odvádzal pri sporáku, mu priniesla inšpiráciu pre nové formy. To je tajomstvo jeho rozmarnej, ale sebavedomej jednoduchosti. Spojenie formy a funkcie dosiahnuté v jeho gastronomických dielach poskytuje prirodzený a trvalý estetický zážitok. Je radosť byť s ním, keď varí jemné jedlá, sofistikovanú a nadčasovú čistotu svojich receptov, vypracovaných na základe profesionálnych dokumentov doma aj v televízii.

Vášeň pre varenie ho sprevádza už od tínedžerských čias, doma dokáže stráviť pol dňa plánovaním večerných jedál pre hostí a zároveň vyhľadávať rôzne kulinárske kultúry.

Benn Haidari získal 6. marca 2011 v Paríži ako prvý Afričan cenu Prix du Livre de Cuisine Gourmande, ktorá bola udelená za najlepšiu miestnu kuchársku knihu na svete, a to za jeho najnovšiu knihu Gastronomie d'un paradis glace.