Francúzska kuchárska kniha

Recenzie čitateľov

Francúzska kuchárska kniha je všeobecne oceňovaná pre svoje prístupné a jednoduché recepty, ktoré pripomínajú autentickú francúzsku kuchyňu. Kniha obsahuje krásne fotografie, prehľadné návody a rozmanité jedlá, vďaka čomu je obľúbená medzi začínajúcimi aj skúsenými kuchármi. Zatiaľ čo niektorí recenzenti oceňujú jej jednoduchosť a základné informácie, niekoľko kritikov považuje niektoré recepty za nedostatočné a chýba im technická hĺbka.

Krásne fotografie, jednoduché a prístupné recepty, dobrá rozmanitosť jedál, načrtnuté užitočné základy, úspešné výsledky, ktoré uvádzajú mnohí používatelia, kombinácia tradičného a domáceho varenia.

Niektoré recepty považujú kritici za nedostatočné alebo nesprávne, chýbajú obrázky pre všetky recepty, vnímaná jednoduchosť nemusí uspokojiť skúsenejších kuchárov, jeden recenzent zaznamenal problémy s väzbou.

(na základe 71 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

French Brasserie Cookbook

Obsah knihy:

Čo tak milujeme na jedle vo francúzskej brasserii? Sú to lahodné, rokmi overené jedlá pripravené do dokonalosti? Alebo čerstvé miestne suroviny a regionálne recepty? Alebo je to tým, že väčšina týchto receptov začala svoj život v domácnosti? Možno práve preto majú v našich srdciach také osobitné miesto.

V knihe French Brasserie Cookbook nám špičkový šéfkuchár Daniel Galmiche prináša vynikajúcu zbierku 100 klasických receptov z brasserie s moderným stredomorským nádychom. Daniel, ktorý je oddaným zástancom francúzskeho jedla a varenia a ktorého vášňou je sprístupniť domácu kuchyňu, nám ponúka neodolateľné recepty na predjedlá, hlavné jedlá, prílohy a dezerty - všetky založené na klasických princípoch, ktoré charakterizujú kuchyňu brasserie: regionálne recepty, miestne suroviny a domáce, upokojujúce chute.

Vyskúšajte napríklad jeho aromatické pečené jahňacie stehno s cesnakom a levanduľou, lahodný grilovaný filet z morského ostrieža s karamelizovaným citrónom a bazalkovým olejom alebo úžasné rizoto s divokými hubami a bylinkami, po ktorom nasleduje lahodný malinový clafoutis, tarte tatin s rozmarínom a opraženými mandľami alebo palacinky s pomarančovým suflé. Táto brilantná kniha plná fascinujúco rozmanitých chutí a vôní Francúzska vám ukáže, ako vytvoriť čerstvé, moderné francúzske chute vo vlastnej kuchyni.