Fizz! Šampanské a šumivé vína sveta

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 6 hlasoch.

Pôvodný názov:

Fizz!: Champagne and Sparkling Wines of the World

Obsah knihy:

Šumivé víno teší ľudstvo už takmer päťsto rokov. Stalo sa neodmysliteľnou súčasťou slávnostných jedál, prípitkov na nové manželstvá, nové deti, nové zamestnania, a dokonca sa používa na spúšťanie lodí, ale je v ňom viac než len šumivé a slávnostné. V knihe Fizz! sa Anthony Rose podrobne venuje šumivým vínam sveta, skúma, ako a kde sa vyrábajú a prečo sa tak príjemne pijú.

Prvá časť knihy Fizz! sa zaoberá históriou šumivého vína, vrátane prvých nehôd a experimentov pri výrobe šumivého vína, jeho prudkým nárastom popularity (a s tým spojeným hýrením) v 19. storočí a prelomovými objavmi vo vinohradníctve a pivnici, ktoré zabezpečili šampanskému miesto medzi veľkými vínami sveta. Rose ďalej podrobne opisuje techniky výroby šumivého vína, od tradičnej metódy až po sýtenie, a skúma terroir a hrozno vhodné na výrobu vína, od šampanského tria Chardonnay, Pinot Noir a Meunier až po domáce odrody, ktoré produkujú zaujímavé šumivé vína po celom svete.

Po preskúmaní vedeckých poznatkov o bublinkách začína Rose svoje celosvetové pátranie po šumivých vínach. Cestuje po Európe od Portugalska po Moldavsko, ochutnáva španielsku Cavu, dokazuje, že Francúzsko je viac ako Champagne, zisťuje, prečo južné Anglicko vyrába jedny z najlepších bubliniek na svete, objavuje tajomstvá Sektu Nemcov a skúma Taliansko za hranicami Prosecca, ktoré začalo novú módu šumivých vín. Rose sa vydáva na ďalekú cestu a odporúča najlepšie šumivé nápoje z Kalifornie, Kanady, Austrálie a Nového Zélandu, ochutnáva juhoafrické Cap Classique a dokonca nachádza aj zaujímavé šumivé nápoje v Japonsku a Číne.

Túto komplexnú oslavu šumivého vína dopĺňajú dôkladné prílohy, ktoré z nej robia nevyhnutnú príručku pre milovníkov šumivých vín a študentov vinárstva.