Filozofické princípy vedy o pivovarníctve

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

The Philosophical Principles of the Science of Brewing

Obsah knihy:

Väčšina moderných domácich pivovarníkov pozná hydrometer - kalibrovaný vedecký prístroj, ktorý sa bežne používa na výpočet obsahu alkoholu v pive.

Hoci sa predpokladá, že hydrometer bol vynájdený koncom 4. storočia, jeho kalibrácia na výrobu piva sa uskutočnila až koncom 18.

storočia. Kniha Johna Richardsona The Philosophical Principles of the Science of Brewing spopularizovala používanie hydrometra, presnejšie známeho ako „sacharometer“, v pivovarníctve. Richardson poskytuje cenné informácie o dôležitom vývoji pivovarníckej technológie 18.

storočia; technológie, ktorá sa odvtedy zmenila len relatívne málo. Tento klasický reprint tejto vzácnej knihy je zaujímavým a cenným doplnkom knižnice zdrojov každého, kto sa vážne zaujíma o historické pivovarníctvo alebo domáce varenie piva.