Everyday Raw

Recenzie čitateľov

Kniha „Everyday Raw“ od Matthewa Kenneyho získala väčšinou pozitívne recenzie od čitateľov, ktorí oceňujú jej rozmanitosť a kvalitu receptov. Recenzenti konštatujú, že obsahuje celý rad chutných receptov na surovú stravu vrátane smoothies, občerstvenia, šalátov, väčších jedál a dezertov. Niektoré kritické pripomienky však zahŕňajú zložitosť niektorých receptov, požiadavku na špeciálne nástroje a prísady a potrebu značného času na prípravu. Celkovo sa čitatelia domnievajú, že ide o cenný doplnok knižnice surovej stravy, ale nemusí byť vhodný pre začiatočníkov alebo tých, ktorí majú obmedzený rozpočet.

⬤ Široká škála chutných a atraktívnych receptov.
⬤ Krásne fotografie, ktoré kuchársku knihu obohacujú.
⬤ Recepty sa pohybujú od jednoduchých smoothies až po zložitejšie jedlá a vyhovujú rôznym úrovniam zručností.
⬤ Podporuje kreativitu a ponúka nové pohľady na tradičné jedlá.
⬤ Mnohí recenzenti považujú recepty za jednoduché na sledovanie a príjemné na prípravu.

⬤ Mnohé recepty si vyžadujú špecializované vybavenie, ako sú sušičky a mixéry, ktoré nemajú všetci domáci kuchári.
⬤ Často sú potrebné drahé ingrediencie, takže je menej dostupná pre tých, ktorí majú obmedzený rozpočet.
⬤ Niektoré recepty sú časovo náročné, vyžadujú si pokročilé plánovanie a dlhý čas prípravy.
⬤ Časté používanie prísad, ako je kokosové mäso, môže obmedziť dostupnosť pre niektorých čitateľov.
⬤ Veľké porcie nemusia vyhovovať menším domácnostiam, pričom návod na skladovanie zvyškov jedál je nedostatočný.

(na základe 92 čitateľských recenzií)

Obsah knihy:

Everyday Raw je vzrušujúca nová kuchárska kniha, ktorá vám predstaví výhody a potešenie z konzumácie zdravých potravín, ktoré sú organické, čerstvé a dobré pre vás Príprava a konzumácia surovej stravy neznamená nevýraznú, či už ide o smoothie, šalát alebo dopoludňajšie občerstvenie, budete milovať lákavé a chutné recepty, ktoré sú tu zahrnuté.

Šéfkuchár Matthew Kenney pripravuje surovú stravu už roky a ponúka množstvo chutných receptov vrátane čokoládovo-čerešňového smoothie, ananásovej omáčky s červeným čili, sezamových kešu knedlíkov, portobello fajitas a citrónového tvarohového koláča s makarónmi, pri ktorých sa budete čudovať, prečo ste nezačali jesť surovú stravu už skôr.

Obsah:

⬤ Smoothies a džúsy.

⬤ Snaky.

⬤ Nepečené (krekry a chlieb)

⬤ Mäkké nátierky, dipy a omáčky.

⬤ Predjedlá.

⬤ Saláty a dresingy.

⬤ Hlavné jedlá.

⬤ Deserty.

Recepty obsahujú:

⬤ Kľúčové limetkové koláčiky.

⬤ Dýňový koláč s tymiánom.

⬤ Pad Thai.

⬤ Pizza s paradajkami, bazalkou a ricottou.

⬤ Salát z krvavých pomarančov a chrumkavého feniklu.

⬤ Čučoriedkové palacinky.

⬤ Mandľovo-malinová granola.

Životopis autora: Uznávaný šéfkuchár Matthew Kenney je reštaurátorom, dodávateľom jedál a spisovateľom. Matthew bol šéfkuchárom a spolumajiteľom reštaurácie Pure Food and Wine v New Yorku, ako aj šéfkuchárom a partnerom mnohých úspešných reštaurácií vrátane Matthew's, Canteen, Commune, Commissary a Mezze. V roku 1994 ho časopis Food and Wine zaradil medzi desať najlepších nových kuchárov roka. Vystupoval v Today Show, The Food Network, ako aj v mnohých ďalších ranných talk show. Matthew bol nominovaný na cenu James Beard Rising Star Award.