Drevo a pivo: Sprievodca pivovarníka

Recenzie čitateľov

Kniha slúži ako komplexný zdroj informácií o používaní dreva v pivovarníctve, najmä pri zrení v sudoch. Hoci ponúka cenné poznatky a historické súvislosti, čitatelia upozorňujú, že môže byť hutná a odborná, takže je menej vhodná pre príležitostných domácich pivovarníkov. Je dobre hodnotená pre svoju hĺbku informácií, ale kritizovaná pre nedostatok praktických, praktických návodov.

Komplexné a podrobné pokrytie použitia dreva pri varení piva, historický kontext, zvyšuje kreativitu pri varení piva, cenný zdroj informácií pre profesionálov aj domácich pivovarníkov, pútavý štýl písania a poskytuje odpovede na bežné otázky.

Veľké množstvo technických informácií a podkladov, ale málo praktických rád pre domácich pivovarníkov, môže byť mätúce vďaka tajomným pojmom, nie je ideálne na príležitostné čítanie, chýbajú ilustrácie a niektorí čitatelia boli sklamaní počtom strán a fyzickou kvalitou knihy.

(na základe 31 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Wood & Beer: A Brewer's Guide

Obsah knihy:

Talentovaní remeselní pivovarníci využívajú mystickú komplexnosť chutí a vôní dreva.

Táto kniha sa zaoberá históriou, fyziológiou, mikrobiológiou, prínosom pre chuť, bednárstvom a údržbou drevených nádob, od charakteru dreva získaného zo sudov alebo pivníc až po kyslé účinky mikróbov, ktoré sa v dreve usídlili.