Dobré jedlá: Stredné roky

Recenzie čitateľov

V recenziách knihy Altona Browna sa vyzdvihuje jej pútavá kombinácia humoru a vzdelávacieho obsahu, vďaka čomu je cenným zdrojom informácií pre začínajúcich aj skúsených kuchárov. Čitatelia oceňujú vedecké poznatky o technikách varenia a zábavné zaujímavosti súvisiace s televíznou reláciou Dobré jedlo. Niektoré kritiky sa však zmieňujú o menej ako ideálnom systéme indexovania, ktorý môže spôsobiť, že vyhľadávanie receptov bude ťažkopádne.

⬤ Zábavné a náučné
⬤ spája vedu o varení s praktickými receptami
⬤ dobre organizované a pútavé
⬤ obsahuje zaujímavosti a postrehy zo zákulisia
⬤ užitočné pre začínajúcich aj skúsených kuchárov
⬤ vysoká kvalita spracovania so skvelými vizuálmi.

Indexácia nie je komplexná a môže sťažovať vyhľadávanie receptov; nie je štruktúrovaná ako tradičná kuchárska kniha, čo môže niektorých používateľov zmiasť.

(na základe 214 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Good Eats: The Middle Years

Obsah knihy:

Kniha Dobré jedlá 2: Stredné roky pokračuje tam, kde bestseller Dobré jedlá: Prvé roky sa skončili.

Kniha The Middle Years je plná fotografií zo zákulisia a zaujímavostí, informácií o vede o jedle, tipov na varenie a - samozrejme - receptov. Brownova genialita spočíva najmä v tom, že učí chémiu varenia s ľahkosťou a nadšením.

V epizódach ako "Fit to Be Tied" (mäsové rolády), "Crustacean Nation" (kraby) a "Ill-Gotten Grains" (pšeničné výrobky) Brown vysvetľuje všetko od toho, ako pripraviť dokonalú omeletu, až po to, ako si naplniť vlastné klobásy. Táto obsiahla sprievodná kniha so stovkami zábavných fotografií, Brownovými nenapodobiteľnými kresbami a jeho vtipným písmom prináša rovnakého divokého tvorivého ducha ako samotná relácia.