Do Ázie s láskou: S láskou: Ázijské recepty na každý deň a príbehy zo srdca

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha získala prevažne pozitívne recenzie pre svoje chutné, ľahko realizovateľné recepty, ktoré často využívajú dostupné ingrediencie, takže je skvelá pre začínajúcich aj skúsených kuchárov. Používatelia ocenili úprimné príbehy a anekdoty, ktoré sprevádzajú recepty a umocňujú ich zážitok z varenia. Niektorí recenzenti však vyjadrili sklamanie z vegetariánskeho zamerania knihy, o ktorom pred kúpou nevedeli, a niekoľko z nich upozornilo na občasné ťažkosti pri získavaní konkrétnych surovín.

⬤ Chutné, vyvážené recepty, ktoré sa rýchlo pripravujú.
⬤ Hrejivé anekdoty a užitočné informácie o ingredienciách.
⬤ Jednoduché a prispôsobivé recepty vhodné pre rôzne diétne požiadavky.
⬤ Krásne fotografie a dizajn.
⬤ Minimálne používanie špeciálnych ingrediencií.
⬤ Pozitívne spomienky spojené s receptami, najmä pre tých, ktorí poznajú ázijskú kuchyňu.

⬤ Niektorí recenzenti nevedeli, že ide o vegetariánsku kuchársku knihu.
⬤ Niekoľko receptov si môže vyžadovať prísady, ktoré nie je ľahké nájsť mimo ázijských trhov.
⬤ Niektorí čitatelia si všimli obmedzenú rozmanitosť v porovnaní s inými ázijskými kuchárskymi knihami.

(na základe 61 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

To Asia, with Love: Everyday Asian Recipes and Stories from the Heart

Obsah knihy:

Pre autorku kuchárskych bestsellerov Hetty McKinnon je ázijská kuchyňa osobná. McKinnonová vyrastala v dome plnom vôní, pohľadov a zvukov, ktoré jej varila čínska matka.

V súčasnosti sa snaží obnoviť tieto spomienky pre svoju rodinu - a aj pre vás - pomocou tradičných jedál pripravených netradičným spôsobom. Je to skvostná zbierka kreatívnych vegetariánskych receptov s panázijskými jedlami, ktoré si môže pripraviť každý z ingrediencií zo supermarketov. Čitatelia sa dozvedia, ako si vyrobiť vlastné kimči, chilli olej, rezance krájané nožom a knedle.

Dozvedia sa o zázraku, ktorým je ryža, a zistia, ako sú šaláty inšpirované ázijskou kuchyňou dokonalým crossover jedlom. McKinnonová ponúka tipy na zásobovanie modernej ázijskej špajze a skúma úlohu, ktorú v ázijských kultúrach zohráva sladkosť.

Jej recepty sú oslavou vzrušujúcich a chutných možností modernej ázijskej kuchyne - od šalátu z roztlačenej uhorky s tahini a pikantným olejom, cez fazuľky edamame s vyprážanými karí listami až po jarné závitky s pestom z kapusty miso a tamarindový jablkový chrumkavý šalát. Tieto recepty s výraznými, silnými chuťami vytvorenými z jednoduchých a čerstvých surovín sú pevne zakorenené na mieste, kde sa stretáva východ so západom a kde tradícia mapuje cestu do modernej kuchyne.