Desaťminútový kvások: Výroba chleba pre skutočný život

Recenzie čitateľov

Kniha Vanessy Kimbell získala od používateľov zmes pozitívnych a negatívnych recenzií. Mnohí recenzenti chvália jej kreatívne a rozmanité recepty na kváskové cesto, prehľadné usporiadanie a prístupnosť prípravy. Niektorí používatelia však kritizujú zložitosť receptov, potrebu špecifických prísad a problémy s jasnosťou niektorých pokynov.

⬤ Neuveriteľné recepty, ktoré sú príjemné a podporujú zdravie čriev
⬤ prehľadné usporiadanie
⬤ prístupná príprava s minimálnou dennou účasťou
⬤ kreatívne a rozmanité recepty vrátane chleba a koláčov
⬤ skvelé rady pre všetky úrovne zručností
⬤ krásne fotografie
⬤ špecifické recepty na sezónne prísady.

⬤ Vyžaduje špecifické prísady, ktoré nemusia byť ľahko dostupné
⬤ vnímaná zložitosť receptov a návodov
⬤ niektorí používatelia považujú sľubovanú rýchlu prípravu za zavádzajúcu
⬤ návody nemusia byť dostatočne jasné pre začiatočníkov
⬤ nie všetky recepty sú v štandardných mierach (len v gramoch).

(na základe 58 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

10-Minute Sourdough: Breadmaking for Real Life

Obsah knihy:

spoľahlivý návod pre ľudí, ktorí si myslia, že nemajú čas na prípravu kvásku Kvások je jedným z najchutnejších a najvýživnejších chlebov, aké si môžete pripraviť, ale má povesť zložitého a časovo náročného.

10 minútový kvások je spoľahlivý sprievodca Vanessy Kimbellovej, ktorý vám umožní pripraviť kvások len za 10 minút praktickej práce. Je ideálny pre ľudí s rušným životom, ktorí nemajú čas ani trpezlivosť na miesenie, naťahovanie, skladanie a tvarovanie. Od focaccie s olivami, fetou a rozmarínom cez pečené bagely z jačmenného sladu, mrkvovo-karamelový bochník až po karamelový, orechový a banánový chlieb si žiadny z receptov, ktoré nevyžadujú viac ako 10 minút prípravy (bez času stráveného v rúre).

Všetky chleby sú rozdelené do sezónnych kapitol a doplnkovej kapitoly o chleboch na oslavy, všetky sa riadia jedným hlavným časovým plánom a mnohé z nich sa dajú upiecť na panvici. „Túto knihu nie je možné čítať bez toho, aby ste nemali chuť odbehnúť do kuchyne.

- Nigella Lawsonová o Škole kysnutého cesta Sladké pečenie „Britská kráľovná kysnutého cesta. - „Je to skutočná osobnosť: úplná inšpirácia.

- Vanessina práca v oblasti kvásku a črevného mikrobiómu mení naše predstavy o potravinách, zdraví a pečení. - Tim Spector, autor knihy Mýtus o diéte.