Dám si rizoto! 50 chutných receptov na talianske ryžové jedlá

Recenzie čitateľov

Kniha je zbierkou receptov na rizoto, ktorá je čitateľmi dobre prijímaná pre svoju prehľadnosť a rozmanitosť receptov.

Je zrozumiteľne napísaná, ľahko sa ňou dá riadiť, poskytuje množstvo nápadov na recepty a výsledkom sú chutné jedlá. Používatelia ju vrelo odporúčajú.

Žiadne uvedené.

(na základe 4 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

I'll Have the Risotto!: 50 Delicious Recipes for Italian Rice Dishes

Obsah knihy:

Krémové, sýte a chutné rizoto je jedným z najobľúbenejších ryžových jedál na svete. Toto talianske pohodlné jedlo je veľmi univerzálne a dobre sa pripravuje so zeleninou, rybami, mäkkýšmi, mäsom a hydinou.

Rôzne regióny Talianska majú svoje vlastné klasické ryžové jedlá, od polievkovej ryže s hráškom v Benátsku až po králičie rizoto na lovecký spôsob v Umbrii a Toskánsku, ale všetky majú spoločné to, že sa ryža starostlivo uvarí do dokonalosti. Na jednoduchú, ale upokojujúcu večeru je tu množstvo jedál plných hrejivého syra a masla, ako napríklad šafránové rizoto, rizoto s divokými hubami alebo rizoto s artičokmi a pecorínom. Medzi ľahšie jedlá z rýb a mäkkýšov patrí dramatické čierne rizoto s príchuťou kalamárového atramentu, rizoto s morskými plodmi alebo rizoto s krabmi a čili.

V ponuke je aj veľa lákavých mäsitých jedál, od výdatných rodinných jedál až po jedlá na večeru. Deti aj dospelí si pochutnajú na rizote so šunkou a pórom, zatiaľ čo hostí môžete ohromiť rizotom s bažantom a červeným vínom.

V ponuke je aj niekoľko nápadov na využitie zvyškov rizota (alebo na prípadné zmeny), ako napríklad Arancini alebo Ryžové krokety s paradajkovou omáčkou, ako aj prekvapivé sladké pochúťky, napríklad višňovo-mandľový rizotový puding alebo rizotová zmrzlina. Vďaka užitočným receptom na rôzne vývary, prehľadným návodom na prípravu základného rizota a sprievodcovi rôznymi druhmi ryže je to kompletný sprievodca rizotom pre všetkých milovníkov tohto klasického talianskeho pokrmu.