Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha je vizuálne úžasným a inšpiratívnym zdrojom informácií pre pekárov, ktorý osloví začínajúcich aj skúsených cukrárov rôznymi receptami a technikami. Pre začiatočníkov však predstavuje výzvu kvôli niektorým zložitým receptom a požiadavke na špecializované vybavenie na pečenie.
Výhody:Krásne ilustrované, jasné pokyny, pestrá škála receptov, inšpiratívne pre mnohých pekárov, dobre organizované, poskytuje základné aj pokročilé techniky, skvelé chuťové výsledky, podporuje kreativitu pri pečení.
Nevýhody:Nevhodné pre úplných začiatočníkov kvôli zložitosti, vyžaduje špecializované a početné pomôcky na pečenie, malá veľkosť tlače sťažuje čítanie, niektoré recepty majú ťažko nájditeľné prísady a v indexe sa ťažko orientuje.
(na základe 78 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
The Pastry School: Sweet and Savoury Pies, Tarts and Treats to Bake at Home
Obsah knihy:
Majstrovská trieda umenia a remesla pečenia a zdobenia.
Julie Jonesová je známa svojimi vysoko dekoratívnymi koláčmi s výraznými vrstvami chuti a textúry. Je lídrom cukrárskej obrody a verí, že s trochou trpezlivosti a lásky k jedlu môže každý vytvoriť chutné a krásne pečivo.
Obsiahla časť Recepty a postupy na prípravu pečiva vás prevedie 10 rôznymi druhmi pečiva s návodmi krok za krokom. Patrí medzi ne obľúbená klasika, ako je krehké cesto a horúca voda, ako aj všestranné vegánske a bezlepkové cesto, ktoré sa dá vymeniť za iné v receptoch pomocou užitočného kľúča na alternatívne cesto.
Kapitoly zahŕňajú ovocie, krém a syr, orechy, zeleninu, mäso a ryby a chrumkavé pečivo a obsahujú viac ako 50 sladkých a slaných receptov, od chutného zeleninového koláča až po úžasné vanilkové rezy.
Ponorte sa a nechajte sa inšpirovať Juliiným jemným zdobením a plnými chuťami - tieto koláče sú zábavné a dosiahnuteľné, pričom sa odporúča ich obmena a kreativita.
