Čokoláda pre začiatočníkov: Čokoládové cukrovinky, cukrárenské výrobky, torty a iné: techniky a recepty na výrobu čokoládových cukroviniek

Recenzie čitateľov

Kniha „Čokoláda pre začiatočníkov“ od Kate Shafferovej získala množstvo recenzií, ktoré vyzdvihujú jej komplexný a prístupný prístup k osvojeniu si zručností pri výrobe čokolády. Mnohí používatelia ocenili podrobné pokyny, tipy na riešenie problémov a širokú škálu receptov vhodných pre všetky úrovne zručností. Častou kritikou však bola absencia dostatočného počtu fotografií k receptom, ktoré by podľa niektorých zvýšili príťažlivosť a použiteľnosť knihy.

Čitateľná a prístupná s jednoduchými receptami. Komplexné informácie o druhoch čokolády, technikách a riešení problémov. Vhodná pre začiatočníkov aj skúsených pekárov, ponúka širokú škálu receptov na dezerty. Prehľadné usporiadanie s vyznačenými stupňami náročnosti pri každom recepte. Poskytuje cenné poznatky o získavaní čokolády a používaní nástrojov.

Nedostatok fotografií k receptom, čo podľa niektorých používateľov obmedzovalo ich schopnosť predstaviť si hotové výrobky. Niektoré recepty mali nejasné pokyny alebo nezrovnalosti v časoch pečenia. Niekoľko používateľov si všimlo, že niektoré očakávané techniky a vybavenie neboli autorom dostatočne pokryté.

(na základe 69 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Chocolate for Beginners: Techniques and Recipes for Making Chocolate Candy, Confections, Cakes and More

Obsah knihy:

Od nadšenca čokolády k domácemu čokolatiérovi

Výroba rozplývajúcej sa čokolády sa môže zdať náročná - ale nemusí byť! Či už chcete urobiť dojem na hostí, darovať chutný darček alebo pridať niečo špeciálne do svojho pečiva - Čokoláda pre začiatočníkov vám ukáže, ako vytvoriť nádherné cukrovinky v pohodlí vlastnej kuchyne.

Postupujte podľa jednoduchých až zložitých návodov na recepty na tavenie, temperovanie, namáčanie a zdobenie. Vyskúšajte si prácu s cukrovinkami, sušienkami, omáčkami a ďalšími výrobkami - alebo dodajte svojim dobrotám trochu kreativity pomocou tipov na darčekové balenie, odvážnych zvratov a zábavných náhrad.

Čokoláda pre začiatočníkov obsahuje:

⬤ Bean to bar - Objavte základy s jednoduchými kuchynskými pravidlami pre výber čokolády, tipy na potrebné vybavenie, návrhy na riešenie problémov a ďalšie.

⬤ Oslaďte si svoje zručnosti-začnite vyrábať s technikami, ktoré zahŕňajú všetko od poťahovania cukroviniek, tvarovania čokoládovej škrupiny, karamelizovania cukru a ďalšie.

⬤ Kakaová kuchyňa-Uspokojte svoje chute na sladké pomocou 65 receptov krok za krokom na rôzne bohaté pralinky, koláče, torty, muffiny a ďalšie.

Nasaďte si zásteru a zapnite horúčavu - máte všetko, čo potrebujete, aby ste mohli začať pripravovať chutné kúsky, ktoré vás určite potešia.