Cisárova hostina

Recenzie čitateľov

Kniha „Cisárova hostina“ ponúka jedinečný pohľad na čínske dejiny prostredníctvom skúmania vývoja čínskej kuchyne, čo z nej robí pozoruhodný zdroj informácií pre tých, ktorí sa zaujímajú o kulinárske a kultúrne aspekty Číny.

⬤ Poskytuje jedinečný pohľad na čínske dejiny prostredníctvom kuchyne
⬤ dôkladne pokrýva dominantnú tému čínskej kultúry
⬤ slúži ako zábavné a stručné čítanie s odbornými odkazmi
⬤ spracováva vývoj čínskej kuchyne ako vážnu tému.

V porovnaní s tradičnejšími vedeckými opismi môžu chýbať niektoré detaily; nemusí uspokojiť čitateľov, ktorí hľadajú rozsiahlu akademickú hĺbku.

(na základe 3 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Emperor's Feast

Obsah knihy:

"Svižná cesta tisíckami rokov čínskej kulinárskej histórie... aktuálna pripomienka, že moderná kuchyňa krajiny je lahodným ovocím bohatej, starobylej a možno prekvapujúco multikultúrnej tradície."FUCHSIA DUNLOP, SPECTATOR.

"Chutný portrét národa" SUNDAY TELEGRAPH.

"Skvelý úvod do zložitých dejín Číny" " GUARDIAN.

"Úžasné čítanie... Jonathan Clements píše s erudíciou a humorom" DAILY MAIL.

"Táto kniha je sama o sebe hostinou, každá kapitola je bohatým chodom"

Frederik L. Schodt, autor knihy My Heart Sutra.

"Dôvtipný a prenikavý"

Derek Sandhaus, autor knihy Opití v Číne.

*

História Číny - nie podľa cisárov alebo bitiek, ale podľa jedla a pitia.

Cisárova hostina je epický príbeh národa a ľudu, vyrozprávaný prostredníctvom jedného z jeho najzákladnejších pilierov a najúspešnejších vývozných artiklov: jedla.

Autor a moderátor Jonathan Clements sleduje cesty rôznych ingrediencií, jedál a stravovacích návykov počas 5 000 rokov histórie a skúma, ako politický, kultúrny a technologický vývoj Číny a jej pozoruhodný vstup na svetovú scénu ovplyvnili spôsob, akým Číňania - a zvyšok sveta - jedia, pijú a varia.

Spoznáme vplyv útočníkov, ako sú Mongoli a Mandžuovia, a zistíme, ako sa jedlo - napríklad ohnivá kuchyňa v Sečuáne alebo odolné jedlá na severe - často stalo symbolom regionálnej a národnej identity. Za čínskymi chuťami sa vydáme aj na pobrežie Európy a Ameriky, kde podnikaví kuchári a domáci kuchári vytvorili nové tradície a jedlá, o ktorých sa vo vlasti nepočulo.

Od dim sum cez mesačné koláčiky až po kurča generála Tso nám kniha The Emperor's Feast ukazuje, že príbeh čínskeho jedla je v konečnom dôsledku príbehom národa: nielen tým, ktorý nám rozpráva história, ale aj tým, ktorý nám o sebe rozpráva Čína.