Chute grilu juhovýchodnej Ázie: Klasické recepty na morské plody a mäso pripravované na drevenom uhlí [kuchárska kniha]

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 199 hlasoch.

Pôvodný názov:

Flavors of the Southeast Asian Grill: Classic Recipes for Seafood and Meats Cooked Over Charcoal [A Cookbook]

Obsah knihy:

60 živých receptov, ktoré dokazujú, že ázijské grilovanie pri ceste je rovnako jednoduché, chutné a príjemné pre dav ako americké grilovanie na dvore.

Skúsená autorka a odborníčka na ázijskú kuchyňu Leela Punyaratabandhu, ktorá sa delí o obľúbené grilované jedlá z krajín juhovýchodnej Ázie - Thajska, Barmy, Laosu, Kambodže, Vietnamu, Malajzie, Singapuru, Filipín a Indonézie, inšpiruje čitateľov hlbokým ponorom do chuťového profilu a korenín tohto regiónu. Naučí vás, ako si zriadiť vlastnú udiareň, variť na otvorenom ohni alebo grilovať na zariadení, ktoré už máte na záhrade. Leela ponúka viac ako šesťdesiat lákavých receptov, ako napríklad kuracie satay s koriandrom a škoricou, malajzijské grilované kuracie krídelká a thajskú grilovanú lepkavú ryžu, ako aj recepty na prípravu mäsa s kosťou, mäsa na špíze a dokonca aj zeleninových príloh a aromatických omáčok.

Skutočnosť, že grilovanie v štýle juhovýchodnej Ázie sa prirodzene hodí k americkému štýlu varenia pod holým nebom, znamená, že recepty v knihe môžu zostať verné tradícii bez toho, aby ich bolo potrebné na úkor celistvosti západne upravovať alebo meniť. Táto kniha je ideálna pre každého, kto hľadá jednoduchý a chutný spôsob, ako rozšíriť svoj repertoár grilovania.