Chémia potravín

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 4 hlasoch.

Pôvodný názov:

The Chemistry of Food

Obsah knihy:

Zábavný spôsob, ako sa stredoškoláci učia o chémii - prostredníctvom potravín Obsahuje praktické vedecké projekty a ilustrácie typu grafického románu.

Prečo paradajková omáčka chutí inak ako čerstvé paradajky? Prečo cestoviny ochabnú, keď ich uvaríte vo vriacej vode? Čo spôsobuje topenie zmrzliny?

V knihe Chémia jedla sa čitatelia na strednej škole dozvedia, aké vedecké poznatky sa skrývajú za jedlom, ktoré tak radi jedia, keď skúmajú, ako funguje chémia v jedle, ako funguje výživa, čo vytvára chuť a prečo je dôležitá textúra. Čo je lepšie miesto na učenie sa základom chémie ako kuchyňa? Táto kniha ponúka podrobné vysvetlenie piatich spôsobov, ako je chémia súčasťou jedla, ktoré jedia. Praktické, vedecky zamerané skúmanie, odkazy na online zdroje a médiá, prepojenie s kariérou a otázky z textu do sveta - to všetko vytvára chutný zážitok z učenia pre deti od 12 do 15 rokov. Navyše recepty.

⬤ V celej knihe The Chemistry of Food sa deti stretávajú so základnými témami a otázkami, ktoré podporujú kritické myslenie, praktickými aktivitami STEAM, ktoré podnecujú tvorivé myslenie, ilustráciami v štýle grafického románu a ďalšími zaujímavosťami.

⬤ Odkazy na online zdroje poskytujú digitálny vzdelávací zážitok, ktorý integruje obsah s interaktívnou platformou.

⬤ Preskúmanie zahŕňa karamelizáciu cukru, pečenie dokonalého čokoládového koláčika, experimentovanie s textúrou a slepý chuťový test.

⬤ Podstatné otázky usmerňujú skúmanie čitateľov, zatiaľ čo praktické aktivity podporujú kritické a tvorivé riešenie problémov a prepojenie textu so svetom zdôrazňuje spôsob, akým minulosť poskytuje kontext pre súčasný svet.

⬤ Zodpovedá štandardom Next Generation Science Standards pre stredné triedy: Matter and Its Interactions, Chemical Reactions, and Acids/Bases.

O sérii Inquire & Investigate a vydavateľstve Nomad Press.

Knihy vydavateľstva Nomad Press zo série Inquire & Investigate spájajú obsah s účasťou a povzbudzujú čitateľov, aby sa zapojili do učenia riadeného žiakmi. Kombinácia obsahu s projektmi založenými na skúmaní stimuluje učenie a robí ho aktívnym a živým. Jedinečný prístup vydavateľstva Nomad zároveň upevňuje faktické vedomosti detí a zároveň im dáva priestor na zvedavé, tvorivé a kritické myslenie.

Všetky knihy sú zoradené podľa úrovne Guided Reading a Lexile a sú v súlade s Common Core State Standards a Next Generation Science Standards.

Všetky tituly sú k dispozícii vo formátoch paperback, hardcover a ebook.