Brunswick Stew: História: Virgínia: tradícia

Recenzie čitateľov

Recenzie knihy „Brunswick Stew“ od Josepha Haynesa chvália jej dôkladný historický prehľad, osobný vzťah ku kulinárskemu dedičstvu Virgínie a autorove odborné znalosti. Čitatelia oceňujú pútavé písanie a zaradenie receptov, najmä na veľké dávky. Mnohí z nich vyjadrujú silné potvrdenie toho, že Virgínia je vlastníkom pôvodu duseného mäsa.

Hlboký historický výskum, pútavý štýl písania, osobný vzťah k dedičstvu Virgínie, dobré recepty na veľké dávky a silná podpora čitateľov, ktorí oceňujú skutočný pôvod Brunswick Stew.

Niektorí čitatelia môžu považovať zameranie sa na nárok Virgínie na pôvod Brunswick Stew za trochu polarizujúce, ako sa uvádza v spore s nárokom Georgie.

(na základe 6 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Brunswick Stew: A Virginia Tradition

Obsah knihy:

Guláš Brunswick, ktorý má korene v indiánskych, afrických a európskych kuchárskych tradíciách, sa vyvinul v koloniálnej a federálnej Virgínii, keď bola veverica nevyhnutnou ingredienciou.

V 19. storočí sa táto lahodná pochúťka stala dôležitou súčasťou politického života, osláv a rodinných stretnutí.

Zároveň sa rozšírila aj mimo Virgínie a nasledovala kultúru grilovania do Karolíny, Georgie, Tennessee a Kentucky. Autor, oceňovaný barbecue kuchár a odborník na barbecue guláš z Brunswicku Joe Haynes čerpá z historických a súčasných prameňov, a tak vás pobaví históriou, legendami a povesťami o barbecue guláši spolu s autentickými receptami.