Billion Dollar Burger - Preteky veľkých technológií o budúcnosť potravín

Recenzie čitateľov

Kniha „Billion Dollar Burger“ od Chasea Purdyho skúma vznikajúce odvetvie bunkového mäsa, pričom poukazuje na kľúčových hráčov a vedecké poznatky o procese výroby. Hoci kniha predstavuje pútavý príbeh a ponúka pohľad na budúcnosť konzumácie mäsa, názory na ňu sa značne líšia, pričom niektorí ju chvália ako podnetný prehľad a iní ju kritizujú za nedostatok hĺbky a vyváženosti.

⬤ Pútavé rozprávanie
⬤ poskytuje dobrý prehľad o vývoji mäsa na báze buniek
⬤ predstavuje potenciál udržateľnej budúcnosti
⬤ ľahko pochopiteľné pre nevedcov
⬤ podnetný pohľad na toto odvetvie
⬤ silné anekdotické prvky
⬤ zábavné čítanie.

⬤ Chýba hĺbka vo vedeckých a technických aspektoch
⬤ vnímaná ako zaujatá voči určitým spoločnostiam
⬤ trochu neorganizovaná štruktúra
⬤ subjektívne rozprávanie, ktoré odmieta opačné názory
⬤ pôsobí ako propagácia konkrétnych osôb a spoločností
⬤ niektorí čitatelia ju považovali za zle napísanú.

(na základe 14 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Billion Dollar Burger - Inside Big Tech's Race for the Future of Food

Obsah knihy:

Zasvätená správa o celosvetových pretekoch o to, kto ako prvý uvedie na trh laboratórne vyrobený mäsový výrobok a uskutoční najväčší prevrat v potravinárskom priemysle za posledné desaťročia.