Billion Dollar Burger - Preteky veľkých technológií o budúcnosť potravín

Recenzie čitateľov

Kniha ponúka komplexný prehľad o vznikajúcom odvetví bunkového mäsa so zameraním na technologický pokrok a potenciálnu budúcnosť spotreby mäsa. Hoci je kniha chválená za prístupnosť a pútavé rozprávanie, niektorí recenzenti ju kritizujú za nedostatočnú hĺbku, objektivitu a štruktúru, pričom vyjadrujú obavy z jej propagačného tónu a spoliehania sa na konkrétne osobnosti z odvetvia.

** Prístupný štýl písania, ktorý zjednodušuje zložité vedecké témy. ** Pútavé a rýchle rozprávanie, ktoré udržuje záujem čitateľa. ** Poskytuje široký prehľad o mäsovom priemysle založenom na bunkách a jeho potenciáli. ** Obsahuje zaujímavé anekdoty a postrehy účastníkov odvetvia. ** Ponúka pohľad do budúcnosti udržateľnej produkcie mäsa.

** Vnímaný ako propagačný materiál pre spoločnosti vyrábajúce bunkové mäso, najmä pre spoločnosť JUST a jej zakladateľa. ** Chýba hĺbka v diskusii o kľúčových vedeckých a regulačných otázkach. ** Niektoré kapitoly nemajú jasnú štruktúru a súdržnosť, čo spôsobuje, že rozprávanie je zmätočné. ** Vykazuje zaujatosť a nedostatok kritickej analýzy tvrdení tohto odvetvia. ** Kritici sa domnievali, že kniha je zle napísaná a bola by účinnejšia ako článok.

(na základe 14 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Billion Dollar Burger - Inside Big Tech's Race for the Future of Food

Obsah knihy:

Zasvätená správa o celosvetových pretekoch o to, kto ako prvý uvedie na trh laboratórne vyrobený mäsový výrobok a uskutoční najväčší prevrat v potravinárskom priemysle za posledné desaťročia.