Basic to Brilliant, Y'All: 150 rafinovaných južanských receptov a spôsoby, ako ich obliecť do spoločnosti [kuchárska kniha]

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha Virginie Willisovej „Basic to Brilliant“ spája južanskú kuchyňu s francúzskymi technikami a ponúka recepty od základných až po vylepšené verzie. Kniha je čitateľmi dobre prijímaná pre svoje prístupné recepty, krásne, ale riedke fotografie a pôvabné anekdoty, hoci niektorí vyjadrujú sklamanie z nedostatku väčšieho počtu obrázkov a problémov so stavom knihy.

⬤ Kombinuje južanskú kuchyňu so sofistikovanými francúzskymi technikami.
⬤ Obsahuje základné aj zložitejšie varianty každého receptu, vďaka čomu je univerzálna.
⬤ Dobre napísané, s pútavými príbehmi a anekdotami.
⬤ Recepty sú prístupné pre kuchárov všetkých úrovní.
⬤ Krásne fotografie, ktoré umocňujú celkovú estetiku knihy.
⬤ Vytvára pocit nostalgie a spojenia s jedlom.

⬤ Niektorí čitatelia si všimli obmedzený počet fotografií, na každé štyri recepty pripadá len jeden obrázok, čo môže začiatočníkov zmiasť.
⬤ Niekoľko sťažností na stav knihy pri kúpe, vrátane potrhanej väzby a stránok.
⬤ Niektorí recenzenti mali pocit, že v knihe chýbajú obľúbené južanské jedlá.
⬤ Zložité prípravy môžu niekedy začiatočníkov ohromiť.

(na základe 30 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Basic to Brilliant, Y'All: 150 Refined Southern Recipes and Ways to Dress Them Up for Company [a Cookbook]

Obsah knihy:

Zástupy fanúšikov Virginie Willisovej milujú jej talent dodať klasickým francúzskym jedlám domácu južanskú atmosféru a pretvoriť domáce obľúbené južanské jedlá na francúzske. V knihe Basic to Brilliant, Y'all Virginia stavia na svojom charakteristickom štýle, ponúka 150 receptov, ktoré uspokojujú dušu, a ku každému z nich pridáva novú techniku prípravy, svieži štýl prezentácie alebo kreatívnu variáciu receptu, ktorá premení už aj tak skvelé jedlo na dokonalý zážitok.

Vo Virginiiných rukách sa z útulnej Kale Omelet stane sofistikované jedlo na neskorý obed, keď sa zapečie v kváskovej žemli; bohaté Gruyere Flans povýšia rustikálnu Pečená paradajková polievka, ktorá je plná červeného vína; a Spiced Skirt Steak with Shallot Marmalade sa len niekoľkými jednoduchými zmenami zmení na nádhernú roládu. Bravčová panenka v broskyňovej kruste s dijónom sa zmení z elegantného kontinentálneho jedla na pýchu Dixie, keď sa uloží medzi kukuričné koláčiky s pažítkou, a vidiecky dezert, ako sú sladké sušienky s dusenými ostružinami, sa podávaním s ostružinovou náplňou vylepší.

V knihe Basic to Brilliant, Y'all Virginia vykresľuje živý portrét dospievania v Louisiane a Georgii, rozpráva príbehy o blízkej rodine a priateľoch - a nezabudnuteľnom jedle -, ktoré prelína s príhodami z rokov života vo Francúzsku a jeho návštev, pričom vás vtiahne do deja živými opismi varenia a jedenia v reštaurácii La Varenne v Burgundsku.

Či už si vyberiete základný alebo brilantný prístup, táto hojnosť južanských chutí v kombinácii s osvedčenými francúzskymi technikami vám prinesie jedlá, ku ktorým sa budete vy aj vaši príbuzní radi vracať.