Zmena hry: Zmeny v hre: váš sprievodca premenou diviny na jedlo, ktoré mení hru.

Recenzie čitateľov

Kniha Changing the Game od Craiga Tomského je chválená ako komplexná a zábavná kuchárska kniha, ktorá preklenuje medzeru medzi lovom a varením. Poskytuje podrobné informácie o mäsiarstve, konzervovaní a rozmanité recepty, ktoré oslavujú rodinné tradície a kulinársku tvorivosť. Kniha je vhodná pre poľovníkov aj nepoľovníkov a ponúka množstvo pútavých príbehov a praktických receptov, ktoré čitateľov povzbudzujú k objavovaniu varenia z diviny.

⬤ Komplexný návod na úpravu, porážku a prípravu diviny.
⬤ Obsahuje viac ako 50 rodinných receptov s pútavými príbehmi.
⬤ Jasné a prehľadné pokyny vhodné pre kuchárov všetkých úrovní skúseností.
⬤ Dôraz na odstránenie chutí zveriny, vďaka čomu je zverina atraktívnejšia.
⬤ Ponúka návrhy na párovanie s vínom a prílohy.
⬤ Obsahuje humor a osobné anekdoty, vďaka čomu je to príjemné čítanie.

⬤ Niektoré recepty vyžadujú veľký počet ingrediencií (15-25), čo nemusí byť praktické pre všetkých domácich kuchárov.
⬤ Časť o mäsiarstve môže byť pre niektorých čitateľov názorná alebo zdrvujúca.
⬤ Konkrétne časy prípravy a varenia nie sú vždy jasne uvedené.
⬤ Pre niektorých čitateľov môže byť menej relevantná, ak nelovia alebo nespracúvajú zverinu.

(na základe 34 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Changing the Game: Your Guide for Transforming Wild Game into Game-Changing Meals.

Obsah knihy:

Changing the Game poskytne športovcom podrobný návod a techniky, ktoré im pomôžu zvýšiť kvalitu potravín a pôžitok z úrody priamo z poľa na vidličku. Autor Craig Tomsky spojil svoju nekompromisnú lásku k výbornému jedlu s vášňou pre lov a identifikoval kľúčové faktory, ktoré znížia alebo odstránia nežiaduce "divinové" chute, ktoré sú výsledkom nedostatočne spracovanej a pripravenej zveriny. Vyvinul a zdokonalil aj mnoho receptov, ktoré dopĺňajú najžiadanejšie chute každej zveriny a ktoré premenia vaše zverinové mäso na lahodné hotové pokrmy.

Changing the Game je kompletná príručka, ktorá čitateľa prevedie od starostlivosti o zverinu po jej ulovení cez Craigove "kľúče k zmene zveriny" - špecifické techniky používané počas procesu porážky a konzervácie, ktoré pozitívne ovplyvnia chuť a jemnosť mäsa. Uvádza plán a odporúča vybavenie, ktoré umožní účelné a efektívne spracovanie rôznych druhov zveriny. Vysvetlenia, ktoré podporujú opodstatnenosť techník prípravy, sa uvádzajú prostredníctvom zrozumiteľnej terminológie a anekdot, ktoré sú roztrúsené po celej knihe.

V závere Changing the Game nájdete množstvo chutných receptov, ktoré Craig obohatil o zverinu a doplnkové ingrediencie, aby dosiahol komplexné, ale jemné chuťové profily každého jedla. Obsahuje aj recepty na prílohy a dezerty spolu s odporúčaniami na párovanie vín, aby čitateľovi poskytla kompletný plán na príjemný večer, pri ktorom sa hostia pri večeri budú pýtať: "Je toto naozaj divina? ".